Paras kermainen parsakaali-cheddarkeitto
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 636, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 27 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 2 G., kolesteroli 133 mg, natrium 1434 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 636, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 27 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 2 G., kolesteroli 133 mg, natrium 1434 mg, sokeri 8 G.
Tämä herkullinen parsakaalikeitto on täyteläinen, paksu ja täynnä makua. Vaikka se on tehty kevyestä kermasta, se on uskomattoman kermainen pienen määrän perunamuusin ja juuston ansiosta. Sekoita puolet keitosta paksuksi ja lisää sitten toinen puoli sellaisenaan, jotta maistat mehukkaan parsakaalin jokaisessa lusikallisessa. Tarjoile ripottelemalla päälle raastettua cheddarjuustoa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 iso porkkana, kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 kuppia jauhoja
- 2 kuppia vähärasvaista kermaa (10 %)
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 4 kuppia parsakaalin kukintoja (noin 1 pää)
- 2 laakerinlehteä
- 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
- 1 iso Russet Burbank -peruna (noin 220 g)
- 220 g pehmeää keltaista cheddaria, raastettuna (noin 2 dl) + lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, parsakaali, porkkana, cheddarjuusto, kerma, laakerinlehti, muskottipähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi suuressa kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää jauhot ja kuullota kullanruskeiksi, 3–4 minuuttia, ja vatkaa sitten kerma vähitellen joukkoon, kunnes seos on tasaista.
- Lisää kanalientä, parsakaalia, laakerinlehteä, muskottipähkinää, ½ tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes liemi sakenee ja parsakaali on hyvin mureaa, noin 15 minuuttia.
- Sillä välin pistele perunoita haarukalla useita kertoja ja aseta ne lautaselle. Kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla, kunnes ne ovat kypsiä, käännellen niitä kerran, noin 6 minuuttia. Anna jäähtyä ja kuori perunat. Muussaa perunat haarukalla tai perunasurvimella.
- Kaada kaksi kupillista keittoa nestemittakuppiin ja poista laakerinlehti. Anna jäljellä olevan kuuman keiton jäähtyä viisi minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen täyttäen kulho enintään puolilleen. Lisää muussattu perunamuusi. Poista tehosekoittimen kannen keskikorkki ja aseta se kulhon päälle. Peitä kansi taitellulla keittiöpyyhkeellä, jotta keitto ei roisku, ja sekoita, kunnes keitto on hyvin tasaista.
- Kaada kermainen keitto ja kaksi talteen otettua kupillista keittoa takaisin kattilaan. Sekoita juusto joukkoon, kunnes se on täysin sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa keitto syviin kulhoihin ja ripottele päälle raastettua cheddaria.
Reseptin kirjoittaja - Amanda Neal – Ruokalistakehittäjä
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
