Yksinkertainen luumupiiras voitaikinalla

Äänet: 1

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8

Tämä yksinkertainen ja herkullinen luumukakku valmistuu minimaalisella vaivalla ja näyttää upealta. Paista erillinen piirakkapohja valmiista voitaikinasta mantelitäytteellä ja lisää päälle sokerisiirapissa haudutettuja luumuja. Tämä lämmin, kirpeä luumukakku sopii täydellisesti makean vaniljajäätelön kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 levy pakastettua voitaikinaa (puolikas 0,5 kg:n paketti), sulatettuna
Jauhoja pölyttämiseen
1/4 kuppia hienonnettuja manteleita
3/4 dl sokeria + hieman koristeluun
Puolen sitruunan mehu
1 kg isoja luumuja, puolitettuina ja kivettöminä
6 rkl (90 g) voita, kuutioituna
1 vaniljatanko, halkaise ja kaavi siemenet pois
Vaniljajäätelöä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, manteli, sokeri, sitruunamehu, luumut, voi, vaniljatanko, vaniljajäätelö

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta taikinapelti jauhotetulle alustalle ja leikkaa se puoliksi. Ripottele toiselle puolelle mantelilastuja ja hieman sokeria. Laita päälle toinen puolikas taikinasta. Painele puolikkaat yhteen kaulimella ja kauli ne 15 x 35 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Tee reunan ympärille 2,5 cm:n reunus tekemällä taikinaan kevyesti viiltoja. Pistele taikinaa haarukalla keskeltä ja tee veitsellä pieniä viiltoja. Siirrä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja sivele vedellä. Paista 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Jäähdytä ritilällä.
Sekoita paksupohjaisessa kattilassa 3/4 kupillista sokeria, 2 ruokalusikallista vettä ja sitruunamehua. Peitä kannella ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes sokeri sulaa. Poista sitten kansi kattilasta ja anna siirapin kiehua hiljalleen ravistellen kattilaa noin 5 minuuttia, kunnes se muuttuu meripihkanväriseksi. Ota kattila pois liedeltä, lisää luumut, 3 ruokalusikallista (45 g) voita ja vaniljatanko siemenet poistettuna. Hauduta miedolla lämmöllä ravistellen kattilaa, kunnes luumut ovat pehmenneet ja kastike sakenee, noin 20 minuuttia. Lisää sitten 3 ruokalusikallista (45 g) voita ja ravista kattilaa uudelleen.