Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3–5

Ranskalainen omenapiirakka on avoin piirakka, joka on tehty murotaikinasta. Täyte on mehevää ja mureaa, siinä on vivahde omenaa, ja kuori on rapea ja murea. Tämä piirakka näyttää herkulliselta ja tuoksu on sanoinkuvaamaton. Täyteläisemmän maun saat tarjoilemalla omenapiirakan vaniljajäätelöpallon kanssa.

Ainesosat:

• 110 g voita, leikattuna 2,5 cm kuutioiksi, sekä 1 rkl sulatettua voita
• 1,5 kuppia vehnäjauhoja ja hieman ylimääräistä taikinan kaulitsemiseen
• 1/4 tl karkeaa suolaa
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 3 Granny Smith -omenaa (vihreää)
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl jauhettua kanelia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, omenat, sitruunamehu, kaneli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita voikuutiot lautaselle ja pakasta 15 minuuttia. Täytä lasi jäällä ja vedellä ja laita sivuun. Laita 1,5 kupillista jauhoja, 1/8 tl suolaa ja 1 ruokalusikallinen sokeria monitoimikoneen kulhoon. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
  
  Ota voi pakastimesta ja lisää se jauhoihin. Sekoita kaikkea 10 sekuntia, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Lisää 2–3 ruokalusikallista jäävettä ja vaivaa taikina palloksi.
Vaihe 2
• Jauhota kevyesti työtaso ja kaada taikina sille. Ripottele myös taikinalle jauhoja ja kauli se halkaisijaltaan 25–27 cm:n ympyräksi. Lisää jauhoja tarpeen mukaan.
  
  Ripusta taikina varovasti kaulimelle ja siirrä se uurteiseen piirakkavuokaan (mieluiten sellaiseen, jossa on irtopohja), jonka halkaisija on 22–24 cm. Painele taikina tiiviisti vuokaan ja leikkaa reunat mahdollisimman hyvin pois, poistaen ylimääräiset reunat. Aseta vuoka taikinoineen pellille ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
Vaihe 3
• Kuumenna uuni 175°C:een. Kuori omenat ja poista niiden siemenkodat, leikkaa ne neljään osaan ja viipaloi ne ohuiksi isoon kulhoon. Lisää sitruunamehu, kaneli, 1 rkl sokeria ja 1/8 tl suolaa. Sekoita hyvin.
Vaihe 4
• Ota taikina jääkaapista.
  
  Aseta omenaviipaleet ympyrään, hieman päällekkäin, aloittaen keskeltä. Voitele taikinan reunat sulatetulla voilla ja paista tunnin ajan, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja omenat kypsät.
  
  Jäähdytä valmista piirakkaa 15 minuuttia, leikkaa ja tarjoile.

Äänet: 40