Kesäinen tomaattipiiras

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 216, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 92 mg, natrium 415 mg, sokeri 3 G.

Perintötomaatit eivät ehkä ole ulkonäöltään yhtä täydellisiä kuin hybridiserkkunsa, mutta niillä on rikkaampi ja makeampi maku, joka lisää ruokiin ihanan silauksen. Tämä helppokäyttöinen perintötomaattipiiras on yksi parhaista alkupaloista, joilla voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi tänä kesänä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 levy pakastettua voitaikinaa (250 g), sulatettu
Jauhot, taikinan työstämiseen
600 g ei-hybridi-tomaatteja (5–6 pientä eriväristä tomaattia)
2 isoa kananmunaa
1 kuppi tuoretta ricottajuustoa
1 tl raastettua sitruunankuorta
2 valkosipulinkynttä, raastettuna
0,5 rkl raastettua parmesaania
Ekstra-neitsytoliiviöljyä voiteluun
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta minttua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, ricottajuusto, sitruunankuori, salaattitomaatit, Parmesaanijuusto, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Kauli voitaikina kevyesti jauhotetulla työtasolla 35 x 27 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Leikkaa epätasaiset reunat pois. Siirrä taikina leivinpaperille pellille. Aloita 2,5 cm:n päästä reunoista ja tee viilto koko taikinan reunan ympäri varoen leikkaamasta sitä kokonaan läpi.

Pistele haarukalla pohjan keskeltä reikiä ja tee sitten veitsen tylpällä puolella vinoja viiltoja pohjaa pitkin. Laita jääkaappiin täytteen ja tomaattien valmistuksen ajaksi.
Leikkaa tomaatit hieman alle 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet yhteen kerrokseen kaksinkertaisen talouspaperikerroksen päälle ja ripottele suolalla. Anna valua 15 minuuttia.
Vatkaa yksi kananmuna keskikokoisessa kulhossa. Lisää ricotta, sitruunankuori, valkosipuli ja 1/4 kupillista parmesaania. Mausta 0,5 tl suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin tasaiseksi.
Vatkaa loppu kananmuna ja sivele sillä taikina. Ripottele loput 1/4 kupillista parmesaanijuustoa reunan sisäpuolelle. Levitä sitten ricottatäyte reunan sisäpuolelle. Taputtele tomaatit kuivaksi ja asettele ne yhteen kerrokseen täytteen päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista, kunnes kuori on pullea ja syvän kullanruskea ja ricotta on hyytynyt tomaattien alle, noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä vähintään 10 minuuttia.
Sivele tomaatit kevyesti oliiviöljyllä. Valuta koko piirakan päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä, ripottele mintulla ja leikkaa neliöiksi.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Kesäruokia / Leipomo / Suolaiset piirakat ja pullat / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat