Grillatut Onigira-riisipallot
Äänet: 1
Aika: 37 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 kpl.
Hemmottele itseäsi grillatuilla japanilaisilla riisipalloilla eli "onigireilla", jotka on päällystetty herkullisen rapealla, makealla ja hapokkaalla kuorella. Ne on tehty tahmeasta sushiriisistä, josta on helppo muotoilla palloja. Muotoile onigirit pyöreiksi tai kolmionmuotoisiksi, sivele ne voin, soijakastikkeen ja japanilaisen mirin-viinin seoksella ja paista kullanruskeiksi. Toisin kuin useimmat perinteiset onigirit, nämä onigirit ovat helppoja valmistaa eivätkä sisällä täytettä, mutta ovat silti herkullisia. Ne ovat loistava alkupala tai lisuke kanan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi lyhytjyväistä sushiriisiä
- 1 tl karkeaa suolaa
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista miriniä (japanilaista riisiviiniä)
- 1/4 kuppia voita, leikattu pieniksi paloiksi
- Silputtua ruohosipulia tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sushiriisi, pyöreäjyväinen riisi, soijakastike, mirin (riisiviini), voi, ruohosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä riisi suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Riisin kypsyessä kuumenna soijakastike ja mirin kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä, kunnes seos on haihtunut noin puoleen. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi.
- Kun riisi on kypsää ja hieman jäähtynyt (sen tulisi olla vielä kuumaa), leikkaa muovikelmusta neliö ja aseta neljännes keitetystä riisistä keskelle. Kääri riisi muovikelmuun ja muodosta käsin 2,5 cm paksu kolmio. Pakkaa muoto tiiviisti, jotta se ei hajoa grillatessa. Toista lopun riisin ja muovikelmun kanssa.
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Voitele riisipallojen toinen puoli yrttivoiseoksella grillisiveltimellä ja aseta ne grilliin voipuoli alaspäin. Grillaa noin 5 minuuttia, kunnes pallot ovat kullanruskeita toiselta puolelta, ja voitele sitten riisipallojen päällä voiseos. Käännä pallot pihdeillä ja grillaa, kunnes toiselta puolelta on kullanruskeita. Siirrä riisipallot lautaselle. Voitele uudelleen voiseoksella ja ripottele ruohosipulia.
Reseptin kirjoittaja - Marc Matsumoto on kokki, kulinaarinen konsultti ja televisiopersoona.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
