Parsakaalisalaatti
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämän salaatin valmistamiseksi parsakaalia ei tarvitse keittää tai ryöpätä. Nauti kaikista tämän lehtikaalin mauista, hyödyistä ja mehukkuudesta raakana. Runsas, fermentoitu kastike, joka on valmistettu piimästä ja jogurtista sekä fariinisokerista, omenaviinietikasta, sinapista, tillin ja muskottipähkinästä, antaa parsakaalille kokonaisen kirjon mielenkiintoisia, vastakkaisia makuja. Paahdetut maapähkinät ja kuivatut kirsikat muuttavat salaatin ravintolatasoiseksi annokseksi. Tarjoile tätä parsakaalisalaattia alkupalana ennen pääruokaa tai kasvislisukkeena lihan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso parsakaali, leikattu pieniksi kukinnoiksi; varret poistettuina ja neljään osaan leikattuina pituussuunnassa ja ohuiksi viipaleiksi
- 1 kuppi piimää tai kefiiriä
- 3/4 kuppia tavallista kreikkalaista jogurttia
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 2 rkl l fariinisokeria
- 1 rkl ruskeaa sinappia
- 1/4 tl raastettua muskottipähkinää (mieluiten tuoretta)
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta tilliä
- 1 kuppi paahdettuja suolattuja maapähkinöitä
- 1 kuppi kuivattuja kirsikoita
- 1 kuppi ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, kuivatut kirsikat, muskottipähkinä, Maapähkinä, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa piimä, jogurtti, etikka, fariinisokeri, sinappi, muskottipähkinä ja tilli. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää parsakaali, maapähkinät, kirsikat ja kevätsipuli.
- Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa. Säilyy jopa 24 tuntia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
