Parsakaali-kaalisalaatti fermentoidulla maitokastikkeella
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 125, kokonaisrasva 6.5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 10.5 G., kuitu 4 G., kolesteroli 2 mg, natrium 390 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 125, kokonaisrasva 6.5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 10.5 G., kuitu 4 G., kolesteroli 2 mg, natrium 390 mg, sokeri 5 G.
Jos sinulla on ylijääneitä varsia kauniin parsakaalin nuppujen lisukkeen valmistamisen jälkeen, älä heitä niitä pois. Valmista sen sijaan tämä herkullinen ja terveellinen kaalisalaatti – amerikkalainen kaalisalaatti fermentoidussa maitokastikkeessa. Silputut, mureat parsakaalin varret ovat täydellinen korvike perinteiselle kaalille. Yhdistä ne tuoreisiin porkkanoihin ja kastikkeeseen, joka on tehty kreikkalaisesta jogurtista, piimästä, majoneesista ja mausteista. Jos sinulla ei ole kreikkalaista jogurttia, voit korvata sen tavallisella, luonnollisella jogurtilla siivilöimällä sen ensin sakeuttaaksesi sitä. Tarjoile tätä parsakaali-coleslawta liharuokien ja kotitekoisten hampurilaisten kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
- 1/3 kuppia kuorittuja raakoja auringonkukansiemeniä
- 3/4 tl suolaa, jaa
- 1/4 kuppia vähärasvaista hapanmaitoa
- 3 ruokalusikallista sitruunamehua
- 2 ruokalusikallista majoneesia
- 2 tl kuumaa ruskeaa sinappia
- 1/4 tl mustapippuria
- 0,6 kg parsakaalin varsia (noin 1 kg:n painoisesta parsakaalin päästä)
- 1 iso tai 2 pientä porkkanaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jogurtti, auringonkukansiemenet, piimä, sitruuna, majoneesi, sinappi, parsakaali, porkkana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Jos käytät tavallista jogurttia, laita se talouspaperilla vuorattuun siivilään ja aseta siivilä kulhon päälle. Anna seistä 20 minuuttia, jotta ylimääräinen neste valuu pois ja jogurtti sakenee.
- Kuumenna uuni 150°C:een. Aseta kuoritut siemenet ja 1/4 tl suolaa reunalliselle uunipellille ja ravista niitä. Paahda uunissa 10 minuuttia, kunnes tuoksuu. Jäähdytä ja laita sivuun.
- Vatkaa jogurtti, piimä, sitruunamehu, majoneesi, sinappi, 0,5 tl suolaa ja mustapippuria keskenään. Laita sivuun.
- Kuori parsakaalin varsien kova ulkokerros ja leikkaa pohjasta 0,5 cm (sinulle pitäisi jäädä noin 350 g pehmeitä parsakaalin varsia). Silppua varret monitoimikoneessa ja raasta sitten porkkanat. Yhdistä silputtu parsakaali ja porkkanat kastikkeen kanssa ja sekoita. Ripottele siemenet päälle ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
