Kevyt ja kermainen parsakaalisalaatti

Äänet: 5

Kuinka tehdä - Helppo kermainen parsakaalisalaatti

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 107, kokonaisrasva 4.5 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 3 G., kolesteroli 9 mg, natrium 198 mg, sokeri 7 G.

Terveellinen ja vähäkalorinen parsakaalisalaatti voi olla herkullinen! Kevyt ja kermainen kastike on avainasemassa. Majoneesi on korvattu kevytsmetanan ja jogurtin seoksella. Ja jotta parsakaalista ei tulisi tylsää, sen kanssa tarjoillaan rapeaksi paistettua pekonia. Vain kaksi suikaletta salaattikulhoa kohden piristää makua lisäämättä tarpeettomia kaloreita. Valitse korkealaatuista pekonia, jossa on mahdollisimman vähän lisäaineita ja suolaa. Koristele salaatti vaaleilla rusinoilla ja ripottele päälle paahdettuja kuorittuja siemeniä, jotka täydentävät harmonisesti mehukasta parsakaalia niiden rikkaalla maulla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 suikaletta kevyesti suolattua pekonia
0,5 kuppia jääpaloja
Puolikas keskikokoinen punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
0,5 kuppia piimää tai jogurttia
1/3 kuppia vähärasvaista smetanaa
1/4 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
6 1/2 kuppia parsakaalin kukintoja (noin 1 pauna), leikattuina suupalan kokoisiksi paloiksi
1/3 kuppia vaaleita rusinoita
2 rkl suolattuja paahdettuja auringonkukansiemeniä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekoni, punasipuli, piimä, jogurtti, smetana, sitruuna, parsakaali, rusina, auringonkukansiemenet

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä jääpalat, sipuli ja 1 kuppi vettä pienessä kulhossa. Liota sipulia 10 minuuttia salaatin valmistuksen ajan, valuta ja taputtele kuivaksi.
Paista pekonia pienessä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa, noin 8 minuuttia. Siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan ja säästä 1 teelusikallinen sulatettua rasvaa vinegretteä varten. Hienonna pekonisuikaleet ja laita sivuun.

Sekoita isossa kulhossa piimä, smetana, sitruunankuori ja -mehu, pekonilastut, ¾ tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Lisää parsakaali, sipuli ja vaaleat rusinat kastikkeeseen. Sekoita hyvin, peitä ja laita jääkaappiin 1–4 tunniksi.
Ennen tarjoilua sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä tarjoiluvadille ja ripottele päälle paistettuja pekonimuruja ja auringonkukansiemeniä.

Luokat: