Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tätä parsakaalisalaattia voi tarjoilla alkupalana tai terveellisenä lisukkeena lihan tai siipikarjan kanssa. Sen kohokohta on paistettu pekoni, joka antaa parsakaalille runsaasti makua. Reseptissä käytetään sekä herkullisia paistettuja pekonimuruja että sulatettua pekoninrasvaa, jota lisätään smetanakastikkeeseen. Kuivatut karpalot antavat salaatille miellyttävän kirpeän vivahteen.

Ainesosat:

• 5 kuppia parsakaalin kukintoja
• 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
• 1/3 kuppia kuivattuja karpaloita
• 3 siivua pekonia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

parsakaali, salottisipulit, omenaviinietikka, kuivattuja karpaloita, smetana, pekoni

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita sopivassa kulhossa 5 kupillista parsakaalin kukintoja 1 ruokalusikalliseen vettä, peitä kannella ja kuumenna mikroaaltouunissa 2 minuuttia. Sekoita pienessä kulhossa 1/4 kupillista omenaviinietikkaa, ohuiksi viipaloidut puolet salottisipulista ja 1 tl sokeria; laita sivuun.
Vaihe 2
• Paista 3 pekonisiivua pannulla rapeaksi 6–8 minuuttia; valuta ylimääräinen rasva talouspaperilla ja murustele sitten pekoni. Sekoita 1 ruokalusikallinen sulatettua pekonirasvaa ja 3 ruokalusikallista smetanaa etikkaseokseen.
Vaihe 3
• Sekoita parsakaalin kanssa, lisää 1/3 kupillista kuivattuja karpaloita ja pekonia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Äänet: 1