Rucolasalaatti tomaateilla
Äänet: 24
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tuore, pirteä rucola sopii harmonisesti yhteen makeiden tomaattien kanssa, ja balsamiviinietikka ja oliiviöljy korostavat tätä makuyhdistelmää täydellisesti. Salaatin valmistukseen käytä erikokoisia ja -värisiä pieniä tomaatteja ja sekoita ne yrttien kanssa niiden vapauttaessa mehunsa. Runsas raastettu parmesaanijuusto lisää ripauksen tyylikkyyttä. Rajallisesta määrästä huolimatta salaatti on erittäin mehukas ja täynnä makua. Tarjoile sitä minkä tahansa liha-, siipikarja- tai kalaruoan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 Campari- tai muuta cocktailtomaattia, puolitettuina
- 2 kuppia keltaisia ja/tai oransseja kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 1 tl kypsytettyä balsamiviinietikkaa + lisää valutukseen
- 150 g rucolaa (noin 8 kuppia)
- 1 tl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- Raastettu parmesaani tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rucola, kirsikkatomaatteja, balsamiviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa tomaatit balsamiviinietikan, 1/4 tl suolan ja ripauksen mustapippurin kanssa. Anna vetäytyä noin 5 minuuttia, jotta tomaatit vapauttavat mehunsa. Sekoita isossa kulhossa rucola oliiviöljyn, ripauksen suolan ja ripauksen jauhettua mustapippuria kanssa.
- Aseta rucola tarjoiluvadille. Lisää tomaatit ja valuta niiden liemiä. Lorauta sitten oliiviöljyä ja etikkaa. Ripottele päälle raastettua parmesaania.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
