Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Valmista uskomattoman mehukas ja virkistävä salaatti rucolasta, vesimelonista, kurkusta, mintusta ja oliiveista, ja lisää päälle mausteisia grillattuja katkarapuja. Se on kirkas, kesäinen herkku, ja suolaisen rucolan, makean vesimelonin, suolaisten Kalamata-oliivien ja mausteisten katkarapujen vastakkaiset maut kiehtovat vaativimpiakin makunautintoja. On parasta käyttää siemenetöntä vesimelonia ja kurkkua sekä suuria katkarapuja, jotka on kuorittu kokonaan, suolista poistettu ja kuorittu.

Ainesosat:

• 450 g isoja katkarapuja, kuorittuina, suolista poistettuina ja pyrstöt poistettuina
• 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
• 1/3 kuppia + 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 8 kuppia pientä rucolaa (noin 220 g)
• 4 kuppia vesimelonia, kuutioituna
• 1 kuppi ohuiksi viipaloitua siemenetöntä kurkkua
• 0,5 dl tuoreita mintunlehtiä, ohuiksi viipaloituina
• 0,5 dl kivettömiä Kalamata-oliiveja
• 1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua sipulia
• Ripaus murskattuja chilihiutaleita

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Vesimeloni, rucola, katkaravut, kurkut, Kalamata-oliivit, sitruunamehu, punapippurihiutaleita, minttu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli keskilämmölle.
Vaihe 2
• Sekoita isossa kulhossa sitruunamehu, 1/3 kupillista oliiviöljyä ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Lisää rucola, vesimeloni, kurkku, minttu, oliivit ja sipuli; jätä sivuun sekoittamatta.
Vaihe 3
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa katkaravut lopun ruokalusikallisen oliiviöljyä, chilijauheen ja ripauksen suolaa ja mustapippuria kanssa. Grillaa katkarapuja kypsiksi, 2–3 minuuttia per puoli.
Vaihe 4
• Sekoita salaattia ainesten tasaiseksi jakautumiseksi ja jaa se neljälle lautaselle. Lisää päälle grillattuja katkarapuja.

Äänet: 1