Rucolasalaatti mansikoilla rapeissa parmesaanikulhoissa
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 396, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 2 G., kolesteroli 34 mg, natrium 693 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 396, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 2 G., kolesteroli 34 mg, natrium 693 mg, sokeri 9 G.
Tämän salaatin paras puoli on syötävä juustokulho, jossa se tarjoillaan. Parmesan rapeaa paistamisen jälkeen, ja ylösalaisin käännetty muffinivuoka sopii täydellisesti sen muotoilemiseen kulhoksi ennen juuston hyydyttämistä. Laita salaatti kulhoihin juuri ennen tarjoilua, jotta rapea parmesan ei vetisty.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl vastaraastettua parmesaania
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 2 rkl hienonnettua salottisipulia (1 iso sipuli)
- 1 iso valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 paketti (140 g) pientä rucolaa
- 1 kuppi silputtuja tuoreita mansikoita
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppia hienonnettua vihreää sipulia
- 0,5 dl paahdettuja pekaanipähkinöitä, jotka on silputtu
- ErikoisvarusteetSilikoninen leivontamatto:
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rucola, mansikka, viinietikka, hunaja, Parmesaanijuusto, pekaanipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpelti silikonimatolla. Käännä muffinivuoka ylösalaisin ja suihkuta pohjalle paistosuihketta.
- Muotoile silikonimatolle 3 (1/3 kupillista) parmesaanijuustokepua ja litistä jokainen 12 cm:n kokoiseksi ympyräksi. Paista, kunnes juusto on sulanut, kullanruskea ja kupliva, 5–6 minuuttia. Siirrä kekot yksi kerrallaan muffinivuokaan painamalla reunoja varovasti kulhoksi. Toista lopun juuston kanssa. Anna juustokulhojen jähmettyä.
- Sekoita pienessä kulhossa hunaja, etikka, salottisipulit ja valkosipuli. Lisää vähitellen oliiviöljy ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Yhdistä rucola, mansikat, persilja, kevätsipuli ja pekaanipähkinät suuressa kulhossa. Valuta kastike salaatin päälle ja sekoita, kunnes kastike on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Tarjoile asettamalla juustokulhot tarjoilulautasille ja lusikoimalla salaatti niihin.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
