Rucolasalaatti appelsiineilla ja sianlihalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 496, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 6 G., kolesteroli 73 mg, natrium 505 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 496, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 6 G., kolesteroli 73 mg, natrium 505 mg, sokeri 0 G.
Tämä salaatti on tehty rapeaksi paneroiduista, luonnollisista porsaanfileepaleista, jotka sitten paistetaan ja kuutioidaan ja sekoitetaan rucolan, appelsiinien ja punasipulin kanssa appelsiinimehu-oliiviöljykastikkeessa. Se on erittäin mehukas ja täyttävä. Tarjoile pääruokana viljalisukkeen kanssa tai alkupalana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta, rasvatonta porsaanfileepihviä (noin 450 g)
- 5 ruokalusikallista kevytmajoneesia
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl hunajasinappia
- 3/4 kuppia vähärasvaisia krutonkeja (mikä tahansa maku), murskattuina
- 3 rkl raastettua parmesaania
- 1/4 kuppia jauhoja
- 5 isoa Navelina-appelsiinia
- 1 paketti (140 g) pientä rucolaa (noin 8 kuppia)
- 1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, Appelsiinit, rucola, punasipuli, Parmesaanijuusto, sinappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Sekoita pienessä uunivuoassa 1/4 kupillista kylmää vettä, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Pistele porsaankyljykset haarukalla ja lisää ne liemeen. Anna seistä 10 minuuttia, käännellen kerran.
- Sillä välin yhdistä matalassa kulhossa majoneesi, worcestershirekastike ja hunajasinappi. Sekoita toisessa matalassa kulhossa murskatut krutonit ja parmesaanijuusto. Kaada jauhot lautaselle.
- Ota liha liemestä ja taputtele se kuivaksi. Pyörittele leikkeet yksi kerrallaan jauhoissa, kasta ne sitten majoneesiseokseen ja pyörittele niitä lopuksi korppujauhoissa painellen, jotta ne peittyvät tasaisesti.
- Siirrä leivinpaperille ritilälle. Paista noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kypsä.
- Leikkaa kolmesta appelsiinista ylä- ja alaosat pois, poista sitten kuori ja valkoinen ydin. Viipaloi appelsiinit viipaleiksi, poista siemenet ja laita ne suureen kulhoon. Purista kahden jäljellä olevan appelsiinin mehu kulhoon.
- Leikkaa porsaanleikkeet 1 cm:n paloiksi. Lisää porsaanliha, rucola, sipuli ja oliiviöljy kulhoon appelsiinien kanssa ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
