Kotitekoinen kana ja fetamakkara
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 15 kpl (15 cm) makkaraa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 15 kpl (15 cm) makkaraa
Kotitekoinen kana- ja fetamakkara - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g kanan reisiä, luuttomia ja nahattomia, kuutioituna
- 450 g sianrasvaa, kuutioituna
- 1 rkl paahdettuja ja jauhettuja korianterinsiemeniä
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta minttua
- Kolmen sitruunan hienoksi raastettu kuori
- 1/2 kuppia murustettua juustoa feta
- 1/4 kupillista oliiviöljyä, ja lisää tarjoiluun
- 1/4 kuppia valkoviiniä, jäädytettynä
- 2,4 m siansuolia, liota vedessä 30 minuuttia ja huuhtele sitten sisältä vedellä
- Viipaloi tomaatit tarjoilua varten.
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, sianrasva, korianteri, valkosipuli, minttu, sitruunankuori, fetajuusto, valkoviini, sianlihan suolia, tomaatit, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa kana, sianrasva, korianteri, valkosipuli, minttu, sitruunankuori ja 2 ruokalusikallista suolaa. Peitä kulho kelmulla ja anna marinoitua jääkaapissa yön yli.
- Laita kaikki välineet (mukaan lukien lihamyllyn osat, yleiskoneen kulho, lastaosa ja makkaran täyttölaitteen osat) pakastimeen 30 minuuttia ennen kypsennystä.
- Aseta rei'itetty kiekko lihamyllyyn ja jauha marinoitu liha kylmään kulhoon. Anna jäähtyä 30 minuuttia ja laita sitten takaisin sekoittimeen. Lisää fetajuusto, oliiviöljy ja viini ja sekoita keskinopeudella.
- Täytä kuori makkaralihalla ja laita jääkaappiin yön yli.
- Ennen kypsennystä pistele jokaiseen makkaraan useita kertoja haarukalla. Kypsennä keskilämmöllä 10–12 minuuttia. Tarkista kypsyys keskelle työnnetyllä lämpömittarilla; lämpömittarin pitäisi näyttää 70 °C.
- Pirskottele tomaattien päälle oliiviöljyä, ripottele päälle persiljaa, suolaa ja pippuria. Tarjoile makkara tomaattien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
