Rucola-, vesimeloni- ja fetasalaatti
Äänet: 3
Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Jos et ole koskaan kokeillut vesimelonia suolaisessa salaatissa, tämä resepti on loistava lähtökohta täyttääksesi aukon kulinaarisessa repertuaarissasi. Tähän makujen räjähdykseen on mahdotonta olla rakastumatta! Kaikki ainekset sopivat harmonisesti yhteen: makea vesimeloni, hieman kitkerä rucola, suolainen feta ja tuoksuva, kirpeä kastike. Tuore minttu täydentää tämän herkullisen yhdistelmän. Tämä erinomainen kesäsalaatti on ihana kevyt lisuke liha- tai kalaruokien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/8 vesimelonia ilman siemeniä, leikkaa kuori pois, leikkaa massa 2,5 cm kuutioiksi.
- 1/4 kuppia vastapuristettua appelsiinimehua
- 1/4 kupillista vastapuristettua sitruunamehua (2 sitruunaa)
- 1/4 kuppia hienonnettua salottisipulia (1 iso sipuli)
- 1 rkl hunajaa
- 0,5 kuppia hyvää oliiviöljyä
- 1 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl jauhettua mustapippuria
- 6 kuppia rucolaa, pestynä ja kuivattuna
- 350 g fetajuustoa, leikattuna 1,5 cm kuutioiksi.
- 1 kuppi (120 g) mintunlehtiä, leikattuina suikaleiksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Vesimeloni, fetajuusto, salottisipulit, Appelsiinimehu, rucola, minttu, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa yhteen appelsiinimehu, sitruunamehu, salottisipuli, hunaja, suola ja pippuri. Lisää oliiviöljy hitaasti vispaten koko ajan sekoittaen, kunnes kastike emulgoituu. Jos et käytä sitä tunnin sisällä, peitä ja säilytä jääkaapissa.
- Laita rucola, vesimeloni, feta ja minttu suureen kulhoon. Valuta päälle hieman vinegretteä. Sekoita, maista suolaa ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
