Quinoa-, viinirypäle- ja avokadosalaatti
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Eteläamerikkalainen kvinoa on vitamiinien ja välttämättömien hivenaineiden aarreaitta. Terveellisesti syövät ihmiset ympäri maailmaa käyttävät sitä aktiivisesti ruokavaliossaan. Herkullisten lisukkeiden lisäksi kvinoa on myös ainesosa runsaissa salaateissa. Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista kvinoasalaateista on sekoittaa se vihreisiin ja lehtivihanneksiin. Lisää kypsennettyyn kvinoaan valkoisia viinirypäleitä, avokadoa, kurkkua, minttua, persiljaa, kevätsipulia ja limeä. Tulet yllättymään siitä, kuinka herkullinen ja mehukas salaatti tulee. Limen ja mintun yhdistelmä yhdessä kulhossa on yksinkertaisesti upea. Ruoka on kaunis, herkullinen ja terveellinen.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia keitettyä, jäähdytettyä kvinoaa
- Yhden limen mehu ja kuori
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 kuppia valkoisia viinirypäleitä, puolitettuina
- 1,5 kuppia kuutioituja kurkkuja
- 0,5 dl tuoretta minttua, karkeasti silputtuna
- 0,5 dl tuoretta persiljaa, karkeasti silputtuna
- 4 vihreää sipulia, valkoiset ja vaaleanvihreät osat, silputtuina
- 1 avokado, kuutioituna
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa limen kuori ja mehu oliiviöljyn kanssa. Maista ja suolalla ja pippurilla.
- Yhdistä kvinoa, viinirypäleet, kurkut, minttu, persilja, sipuli ja avokado ja valuta kastikkeen joukkoon. Tarjoile kylmänä grillattu hummeri.
Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
