Vihreät pavut sinappikastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Rapsakat, kirkkaanvihreät vihreät pavut ovat terveellinen ja vitamiinipitoinen lisuke, jota voi tarjoilla lähes minkä tahansa pääruoan kanssa. Ennen tarjoilua kiehauta pavut kiehuvassa vedessä, jotta ne pehmenevät hieman. Älä kypsennä niitä liikaa, jolloin ne menettävät herkullisen rapeutensa ja ravintosisältönsä. Aseta kulho jäävettä lieden viereen ja siirrä pavut sinne, jotta ne eivät kypsy heti. Sekoita valutetut pavut kirpeään salottisipuli-sinappikastikkeeseen ja tarjoile. Herkullista ja vaivatonta!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg vihreitä papuja, päät poistettuina
- 3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 0,5 tl sokeria
- 2 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 3 ruokalusikallista dijonsinappia
- 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, viinietikka, sokeri, salottisipulit, Dijonin sinappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää vihreät pavut ja keitä, kunnes ne ovat hieman pehmeitä, 2–3 minuuttia. Siirrä sitten vihreät pavut pihdeillä kulhoon jäävettä ja upota ne kokonaan. Anna jäähtyä kokonaan, noin 5 minuuttia, valuta ja taputtele kuivaksi.
- Sillä välin yhdistä suuressa kulhossa etikka, sokeri ja 1 tl suolaa. Lisää salottisipulit ja sekoita, kunnes ne ovat kauttaaltaan peittyneet. Anna vetäytyä sillä aikaa, kun kiehautat pavut.
- Sekoita sinappi salottisipuliseokseen ja lisää sitten vähitellen oliiviöljyä koko ajan vatkaten, kunnes seos on tasaista. Lisää vihreät pavut ja kääntele, jotta ne peittyvät. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
