Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Tämä runsas italialainen munakas sopii aamiaiseksi tai päivälliseksi, neliöiksi leikattuna ja alkupalaksi – todella monipuolinen ruokalaji! Frittata sisältää sipulia, perunoita, parsakaalia ja kuoretonta sianmakkaraa. Jokainen ainesosa paistetaan pannulla, yhdistetään uunivuoassa, kaadetaan munaseoksen kanssa ja paistetaan uunissa, kunnes hyytynyt. Tarjoile koristeltuna tuoreella tillillä. Tämä frittata on herkullinen sekä kuumana että kylmänä.

Ainesosat:

• 1 parsakaali, leikattu kukinnoiksi, varsi poistettu
• Oliiviöljyä tarpeen mukaan
• 450 g raakoja sianlihamakkaroita ilman suolia
• 1 espanjansipuli, hienonnettuna
• 1 iso peruna, kuutioituna
• 3/4 kupillista täysmaitoa
• 0,5 kuppia kuohukermaa
• 10 isoa kananmunaa
• Puoli nippua tuoretta tilliä, karkeasti silputtuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

parsakaali, kupaty (paistetut makkarat), peruna, munat, kerma, maito, tilli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een. Suihkuta 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka ruoanlaittosuihkeella.
Vaihe 2
• Laita keskikokoinen paistinpannu keskilämmölle ja lisää 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää jauheliha ja kypsennä sitä puulusikan tai lastan selkämyksellä, kunnes se on kypsää, noin 5 minuuttia. Siirrä kulhoon ja laita sivuun. Lisää sipuli pannulle ja kypsennä, kunnes se on läpikuultavaa ja sekoittunut ruskistuneeseen lihaan, noin 5 minuuttia – siitä tulee herkullista!
Vaihe 3
• Kun sipulit ovat kypsiä, lisää perunat. Kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet ja alkavat juuri ja juuri ruskistua, noin 7 minuuttia. Lisää oliiviöljyä tarvittaessa, jotta perunat eivät pala ja tartu pannun pohjaan. Siirrä perunat ja sipulit kulhoon lihan kanssa. Lisää pannulle hieman oliiviöljyä ja lisää parsakaali. Kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä kulhoon lihan kanssa.
Vaihe 4
• Keskikokoisessa kulhossa yhdistä maito, kerma, kananmunat sekä hieman suolaa ja mustapippuria.
Vaihe 5
• Kaada makkara- ja kasvisseos valmisteltuun uunivuokaan. Sekoita ja levitä tasaisesti vuoan pohjalle. Kaada varovasti munaseos vuokaan. Paista, kunnes frittata alkaa ruskistua ja muna on hyytynyt keskelle, noin 30 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia ja viipaloi sitten. Ripottele tilliä ja tarjoile. Frittatan voi syödä kuumana, huoneenlämpöisenä tai jopa kylmänä!

Äänet: 3

Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.