Paistinpannupiirakka "Pizza padassa"

Äänet: 8

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Hemmottele rakkaitasi ihanalla kaksi yhdessä -annoksella yhdistämällä italialaista pizzaa ja patapiirakkaa. Tässä patapiirakassa on pizzatäytteinä kanaa, parsakaalia ja mozzarellaa runsaassa tomaattikastikkeessa pancetan kera. Jaa täyte muffinivuokiin ja sulje pizzataikina. Paistamisen jälkeen taikinasta muodostuu pullea, kullanruskea patakannen, jonka päällä on paahdettua parmesaanijuustoa – aivan kuten oikeassa pizzapohjassa! Vieraasi ihastuvat tämän patapiirakan vaikuttavaan esillepanoon ja herkullisuuteen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Padapiirakka

2 kuppia kuutioitua paistettua kanaa
2 kuppia pieniä, suupalan kokoisia parsakaalin kukintoja
3 kuppia tomaattikastiketta
1,5 kuppia mozzarellaa, kuutioituna
0,5 tl suolaa
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
700 g pizzataikinaa
1/3 kuppia oliiviöljyä
6 rkl l raastettua parmesaania
Erikoisvarusteet: 6 ramekinia, joiden tilavuus on 300 ml.

Tomaattikastike

1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl tuoreita rosmariininlehtiä, silputtuna
60 g pancettaa, kuutioituna
1 tölkki (800 g) murskattuja säilyketomaatteja
1/4 tl suolaa
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, parsakaali, soseutetut tomaatit, hiivataikina, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, tomaattikastike, pancetta, rosmariini

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tomaattikastike:

Kuumenna oliiviöljyä pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, rosmariini ja pancetta. Kuullota, kunnes pancetta on rapeaa ja kullanruskeaa, noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit, sekoita ja hauduta hyvin miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita sivuun.
Kuumenna uuni 200°C:een.

Sekoita isossa kulhossa tomaattikastike, kana, parsakaali, mozzarella, suola ja mustapippuri. Sekoita tasaisesti. Jaa täyte tasaisesti vuokiin. Kauli pizzataikina ja leikkaa siitä ympyröitä, jotka ovat halkaisijaltaan 2 cm suurempia kuin vuoat. Aseta taikinaympyrät täytettyihin vuokiin ja painele kiinni. Taikinan tulisi ulottua vuokien reunojen yli.
Voitele pizzataikinan pinta oliiviöljyllä ja ripottele päälle parmesaanijuustoa. Tee taikinan päälle pieni viilto, jotta höyry pääsee poistumaan. Paista kullanruskeaksi, noin 25 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Luokat: