Pizza parsakaali-pestokastikkeella

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Con Pulos

Taikinalle levitetään parmesaanista ja parsakaalista tehty sekoitettu kastike. Juusto murustetaan ja päälle laitetaan tomaattiviipaleita. Tarjoillessa pizzan päälle ripotellaan runsaasti tuoreita basilikanlehtiä.

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 460, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Kotitekoinen italialainen pizzaresepti pestokastikkeella ja vuohenjuustolla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

330 g valmista täysjyväpizzataikinaa huoneenlämpöisenä
(resepti hiivataikina pizzaa varten)
40 g parmesaanijuustoa (1/2 dl hienoksi raastettua juustoa)
85 g pehmeää vuohenjuustoa
1 kuppi tuoreita lehtiä basilika
Suolaa ja vastajauhettua pippuria
3 rkl ja 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl maissitärkkelystä
Erikoissuihke voiteluun
1 iso tomaatti
1/4 tl kuivattua pippurihiutaleet
2 kuppia silputtua esikypsennettyä parsakaalia (voidaan käyttää pakastettua)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissijauho, pestokastike, parsakaali, Parmesaanijuusto, vuohenjuusto, tomaatit, basilika, punapippurihiutaleita, hiivataikina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 245 asteeseen. Jos käytät pakastettua parsakaalia, sulata se ensin pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Raasta parmesaanijuusto hienoksi ja laita 1/3 kupillista sitä monitoimikoneeseen yhdessä parsakaalin, 2/3 kupillisen basilikan, 1/4 tl suolan ja 1/4 tl mustapippurin kanssa.

Samalla kun monitoimikone soseuttaa seosta, lisää 3 ruokalusikallista oliiviöljyä. Sekoita tasaiseksi ja kaavi kulhon reunoja tarvittaessa.

Ripottele työtasolle maissitärkkelystä ja kauli taikina kaulimella ja/tai käsin halkaisijaltaan 30 cm:n ympyräksi.

Voitele leivinpelti ruoanlaittosuihkeella ja aseta taikina sille. Levitä parsakaali-pestokastike taikinan päälle jättäen reunan, jotta pinta ruskistuu kullanruskeaksi.

Päälle vuohenjuustoa ja sitten ohuiksi viipaloitua tomaattia.
Paista pizzaa 12–14 minuuttia, kunnes juusto ja tomaatti ovat pehmenneet ja pohja on kullanruskea.
Ripottele pizzan päälle loppu parmesaani, 1/3 kupillista basilikaa ja chilijauhetta. Valuta päälle loput 2 teelusikallista oliiviöljyä ja leikkaa pizza 8 lohkoon.