Makkarapizza kevätpinaattitäytteellä

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Makkarapizza kevätpinaatilla

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tee raikas ja mehukas kevätpizza, josta kaikki pitävät. Perinteisen makkaran sijaan täytteenä on raakaa, suoletonta sianmakkaraa, joka on paistettu oliiviöljyssä. Makkaran lisäksi täytteeseen kuuluu neljää erilaista juustoa, mikä tekee tästä pizzasta yksinkertaisesti jumalaisen. Ricotta, mozzarella, provolone ja parmesaani kerrostetaan valmiiksi leivotulle pizzapohjalle lihapohjan kanssa ja paistetaan muutama minuutti, kunnes juustot sulavat. Viimeistelyn antaa herkullinen salaatti, joka koostuu tuoreesta pinaatista, fenkolista, paahdetuista paprikoista ja marinoiduista artisokoista. Salaatti asetetaan suoraan valmiin pizzan päälle, ja se on valmis syötäväksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g pizzataikinaa, huoneenlämpöistä
Premium-jauhoja työhön
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
220 g raakaa makeaa italialaista makkaraa ilman suolia
3/4 kuppia täysmaitoa ricottajuustoa
0,5 rkl raastettua mozzarellaa
0,5 dl raastettua provolonea
1/3 rkl raastettua parmesaania
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1/4 tl kuivattua oreganoa
Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
4 kuppia pientä pinaattia (noin 60 g)
1 pieni fenkolinjuuri, poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
0,5 dl paahdettuja, hienonnettuja paprikoita
3/4 kuppia marinoituja artisokan sydämiä, neljään osaan leikattuina, kuivaksi taputeltuina ja puolitettuina
1 rkl punaviinietikkaa
Punapippurihiutaleita tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, kupaty (paistetut makkarat), ricottajuusto, mozzarellajuusto, provolone-juusto, Parmesaanijuusto, pinaatti, oregano, fenkoli sipuli, paprika, Artisokat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ylösalaisin oleva leivinpelti tai pizzakivi uunin alimmalle ritilätasolle; esilämmitä uuni 245 °C:een.
Pizza:

Jauhotetulla leivinpaperilla venytä pizzataikina 27 x 37 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi; leikkaa ylimääräinen paperi pois taikinan ympäriltä. Aseta taikina (leivinpaperilla) pizzalapiolle tai muulle ylösalaisin käännetylle uunipellille ja siirrä taikina leivinpaperilla kuumalle pellille. Paista kullanruskeaksi, 10 x 12 minuuttia.

Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä, murtaen paloja puulusikalla, kunnes liha on tummunut, noin 4 minuuttia.
Ota pizzapohja uunista. Levitä ricottajuusto päälle jättäen noin 2,5 cm:n reunan. Ripottele päälle mozzarellaa, provolonea ja parmesaania; lisää päälle liha ja valkosipuli. Laita pizza takaisin uuniin ja paista, kunnes juusto kuplii, 8–10 minuuttia. Ripottele päälle oreganoa.
Ryhdy kiireiseksi salaatin kanssa:

Liota punasipulia jäävedessä 10 minuuttia ja valuta se. Yhdistä pinaatti, fenkoli, paahdettu punainen paprika, artisokat ja punasipuli suuressa kulhossa etikan ja oliiviöljyn kanssa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Aseta salaatti pizzan päälle ja leikkaa se lohkoiksi. Ripottele päälle chilijauhetta.