Spagetti "Alio e Olio" (oliiviöljyllä ja valkosipulilla)
Äänet: 8
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Aidon italialaisen pastan valmistus ei aina vaadi erityisiä aineksia. Spagetti "Aglio e Olio" on tästä todiste. Se valmistetaan yksinkertaisimmista aineksista – makaronista, valkosipulista, oliiviöljystä ja ripauksesta punaista paprikaa – mutta maku on jumalainen! Tämä tietenkin edellyttää, että se valmistetaan oikein. Jopa tällainen yksinkertainen resepti vaatii huolellista huolellisuutta. Yhdistä oliiviöljy ja valkosipuli kylmällä pannulla ja kuumenna miedolla lämmöllä, jotta valkosipuli pääsee vapauttamaan täyden makunsa ruskistumatta. Voit lisätä sitruunankuorta ja raastettua parmesaania halutessasi, mutta kokeile ensin perinteistä reseptiä!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g spagettia
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 2 rkl silputtua persiljaa
- Puolen sitruunan kuori, valinnainen
- Tuoreesti raastettua parmesaania, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, punapippurihiutaleita, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä kovalla lämmöllä ja mausta reilusti suolalla. Lisää spagetti ja keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on al dente, noin 8 minuuttia.
- Kun pasta kypsyy, yhdistä valkosipuli, oliiviöljy, 1 tl suolaa ja chilijauhe suuressa paistinpannussa ja kypsennä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes valkosipuli on pehmennyt ja kullanruskeaa, noin 8 minuuttia.
- Valuta pasta lävikköön ja kaada pois noin 1/4 kupillista keitinvettä. Lisää spagetti ja keitinvesi valkosipulivoihin. Sekoita huolellisesti. Lisää persilja ja sitruunankuori (jos käytät). Mausta suolalla maun mukaan. Kaada isoon tarjoilukulhoon tai jaa 4–6 lautaselle. Ripottele halutessasi raastettua parmesaanijuustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
