Spagettia valkosipulilla, oliiviöljyllä ja chilihiutaleilla

Äänet: 1

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä uskomattoman yksinkertainen pasta on aidosti italialainen ruokalaji, joka ei vaadi kalliita aineksia ja on vaivaton valmistaa. Tarvitset vain keitettyä spagettia, oliiviöljyä, valkosipulia, chilijauhetta ja tuoreita aromaattisia yrttejä, kuten persiljaa, basilikaa ja minttua. Spagetti kuullotetaan runsaassa valkosipulilla maustetussa ekstra-neitsytoliiviöljyssä. Tästä tulee ihana pastakastike, ja chili lisää juuri sopivasti pikanttisuutta. Kun spagetti on kypsää, ripottele sen päälle aromaattisia yrttejä ja tarjoile sellaisenaan tai lisukkeena lihan kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g kuivaa spagettia
0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
1 rkl punaista paprikajauhetta + lisää maun mukaan
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
1 rkl silputtuja tuoreita basilikanlehtiä
1 rkl silputtuja tuoreita mintunlehtiä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, punapippurihiutaleita, persilja, minttu, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta 6 litraa suolattua vettä isossa kattilassa. Lisää pasta ja keitä al denteksi, 6–8 minuuttia. Valuta spagetti siivilässä ja poista 2 ruokalusikallista keitinvettä. Keittovesi auttaa kastikkeen valmistuksessa. Älä huuhtele spagettia: haluat luonnollisen tärkkelyksen jäävän pinnalle, jotta kastike peittää sen paremmin.
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa ja tuoksuvaa. On tärkeää, ettei valkosipuli ruskistu, sillä se tekee siitä kitkerän. Ota valkosipuli öljystä. Lisää chilijauhe ja kuullota 1 minuutti. Lisää pasta varovasti ja sekoita, jotta maustettu öljy peittää sen. Lisää talteen otettu pastavesi ja keitä sekoittaen, kunnes kastike muodostuu, 1 minuutti.