Kurpitsaspagetti
Äänet: 7
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 275, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 6 G., kolesteroli 21 mg, natrium 1446 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 275, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 6 G., kolesteroli 21 mg, natrium 1446 mg, sokeri 12 G.
Kurpitsaspagetti - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 spagettikurpitsa, paino noin 1100–1150 g.
- 100 g kuutioitua pancettaa
- Filee 2–4 anjovista
- 2 rkl kapriksia, valutettuina
- 1 tölkki (800 g) kuorittuja säilyketomaatteja
- 1/4 kuppia Kalamata-oliiveja, viipaloituina puolirenkaiksi
- 1 rkl oliiviöljyä, ja hieman lisää valuttamiseen
- 1/2 sipulia, karkeasti silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/2 tl kuivattua pippurihiutaleet
- 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 5 lehteä basilikaja vähän koristeeksi,
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- Raastettua parmesaania koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettikurpitsa, pancetta, pekoni, Parmesaanijuusto, sipulit, valkosipuli, Sardellit, kaprikset, basilika, kurpitsa, valkoviini, punapippurihiutaleita, tomaatit, oliivit, Kalamata-oliivit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa spagettikurpitsa pituussuunnassa puoliksi ja poista siemenet. Aseta kurpitsa leikkuupinta alaspäin mikronkestävään astiaan, pistele sitä haarukalla useita kertoja ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä astian päälle. Peitä muovikannella ja kuumenna mikrossa, kunnes kurpitsa on kypsää, noin 15 minuuttia.
Poista kansi ja anna jäähtyä hieman. Kaavi spagettimainen massa pois haarukalla. - Samaan aikaan paista pancettaa suuressa paistinpannussa oliiviöljyssä, kunnes se on rapeaa, noin 4 minuuttia.
Lisää sipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon valkosipuli, anjovis ja chilijauhe ja kypsennä 30 sekuntia murskaten anjovikset tahnaksi lastalla.
Lisää viini ja kiehauta, keitä vielä 2–3 minuuttia. Lisää tomaatit, muussaa lastalla. Kiehauta kastike uudelleen, vähennä sitten lämpöä ja lisää oliivit. kaprikset ja basilikaa, keitä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, noin 10 minuuttia. - Sekoita samassa pannussa spagettikurpitsa kastikkeen kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa spagettikurpitsa tarjoilulautasille, pirskottele päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle raastettua parmesaania ja basilikanlehtiä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
