Kanin tryffelit

Äänet: 3

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 36 karkkia

Nämä hauskat, käsintehdyt karkit on tehty murskatuista Oreo-kekseistä, joihin on sekoitettu tuorejuustokuorrutetta, ja koristeltu pääsiäispupuja muistuttamaan. Jotkut tryffelit ovat pupunpäitä, kun taas toiset ovat pupun peppuja ja häntiä, jotka törröttävät niiden koloista. Tämä jälkiruoka ei vaadi leipomista tai erityisiä leivonnaisia: noudata vain reseptin ohjeita. Lapsetkin voivat tehdä sitä! Tryffelien koristeluun tarvitset minivaahtokarkkeja pyrstöihin, tassuihin ja korviin, sekä valkoista ja pinkkiä koristesokeria, pinkkiä ja mustaa kuninkaallista kuorrutetta ja pursotuspusseja. Tarjoile tryffelit kylmänä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pakkaus (400 g) Oreo-keksejä (noin 36 kpl)
170 g tuorejuustoa
3/4 kuppia tomusokeria
3/4 tl kuivattuja kananmunanvalkuaisia (löytyy leivontahyllyistä)
Vaaleanpunainen geeliväri elintarvikevärille
Musta geelimäinen elintarvikeväri
2 kuppia valkoista karkkisulatetta kuorrutetta varten (noin 360 g)
1 tl puhdistettua kookosöljyä
Valkoista koristesokeria koristeluun
Vaaleanpunainen koristesokeri koristeluun
45 minivaahtokarkkia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munajauhe, vaahtokarkki, tuorejuusto, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vuoraa kaksi reunallista uunipeltiä leivinpaperilla.
Pilkoa Oreo-keksit Sekoita monitoimikoneessa, kunnes muodostuu hienoja muruja. Lisää tuorejuusto ja sekoita, kunnes seos alkaa sekoittua. Siirrä suureen kulhoon ja sekoita käsin muutaman kerran.

Pyörittele 1/3 seoksesta 18 tryffeliä (noin 1 ruokalusikallinen kukin) ja aseta ne toiselle leivinpaperille. Pyörittele lopusta seoksesta 18 isoa tryffeliä (noin 1 kukkura ruokalusikallinen kukin) ja aseta ne toiselle leivinpaperille. Laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes tryffelit ovat täysin jähmettyneet ja kylmässä.
Sillä aikaa kun tryffelit jäähtyvät, valmista koristeet..

Kuninkaallista kuorrutetta varten yhdistä tomusokeri ja kuivat kananmunanvalkuaiset yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää 2,5 teelusikallista vettä ja lisää sekoittimen nopeus keskinopeudelle. Vatkaa seosta, kunnes kuorrute on tarpeeksi paksua pitääkseen huippunsa, mutta tarpeeksi pehmeää pursottamiseen, noin 2 minuuttia. Jos kuorrutteesta tulee liian jäykkää, lisää vielä 0,5 teelusikallista vettä.
Jaa kuorrute tasaisesti kahteen kulhoon. Värjää toinen osa vaaleanpunaisella elintarvikevärillä ja toinen mustalla elintarvikevärillä. Siirrä vaaleanpunainen ja musta kuorrute erillisiin pursotinpusseihin (älä leikkaa kulmia) tai uudelleensuljettaviin muovipusseihin ja laita sivuun.
Valmista valkoinen kuorrute yhdistämällä candy melts -karkkisula ja kookosöljy keskikokoisessa, mikroaaltouunin kestävässä kulhossa. Kuumenna seosta mikrossa 20 sekunnin välein sekoittaen, kunnes karkki sulaa ja kuorrute on tasaista, noin 1 minuutti 20 sekuntia. Laita sivuun.
Laita valkoista ja vaaleanpunaista koristesokeria erillisiin kulhoihin.
Pupunhännät:

Leikkaa 9 vaahtokarkkia puoliksi poikittain, jolloin saat 18 puolikasta. Kasta varovasti jokaisen vaahtokarkin toinen litteä puoli valkoiseen karamellikuorrutteeseen ja anna ylimääräisen sokerin valua takaisin kulhoon. Pyörittele sitten vaahtokarkit valkoisessa sokerissa. Aseta jokainen vaahtokarkki sokeripuoli ylöspäin lautaselle jähmettymään. Nämä ovat pupunpyrstöt.
Kanin korvat:

Leikkaa 18 vaahtokarkkia vinottain puoliksi, jolloin saat 18 paria pupunkorvia. Pyörittele leikatut sivut vaaleanpunaisessa sokerissa. Aseta ne sokeripuoli ylöspäin lautaselle karkkien varsien viereen jähmettymään.

Kanin jalat:

Leikkaa loput 18 vaahtokarkkia pituussuunnassa puoliksi, jotta saat 18 paria tassuja. Aseta ne sivuun lautaselle yhdessä pyrstön ja korvien kanssa.
Aseta tryffeli valkoiseen kuorrutteeseen ja levitä se tasaisesti kahdella haarukalla. Ota tryffeli pois, anna ylimääräisen kuorrutteen valua takaisin kulhoon ja palauta se pellille. Kuorruta loput tryffelit (pienet ja suuret) samalla tavalla. Jos kulhon kuorrute alkaa kovettua ennenaikaisesti, lämmitä sitä uudelleen mikrossa 20 sekunnin välein. Käytä jäljelle jäänyttä valkoista kuorrutetta liimana häntiin, korviin ja tassuihin.
Kaninpäät:

Kasta kahden pupunkorvan pohjat jäljellä olevaan valkoiseen kuorrutteeseen, paina ne pieneen tryffeliin ja pidä niitä paikoillaan, kunnes kuorrute jähmettyy, noin 15 sekuntia. Leikkaa pieni kärki pois jokaisen kuorrutuspussin kulmasta. Pursota pieni vaaleanpunainen sydämen muoto tryffelin etupuolelle nenäksi. Pursota mustalla kuorrutteella silmät ja suu. Toista lopuille pienille tryffeleille.
Kanin takapuolet:

Kasta vaahtokarkin pyrstöosa jäljellä olevaan valkoiseen kuorrutteeseen. Aseta pyrstö yhden ison tryffelin päälle ja pidä sitä siinä, kunnes "liima" hyytyy, noin 15 sekuntia. Kasta kaksi vaahtokarkin jalkaa jäljellä olevaan valkoiseen kuorrutteeseen. Paina ne tryffeliin pyrstön alapuolelle ja pidä sitä siinä, kunnes ne tarttuvat. Pursota vaaleanpunaisella kuorrutteella suuri soikea muoto jokaisen jalan päälle ja kolme pientä ympyrää alaosaan varpaiden tyynyjä varten. Toista lopuille isoille tryffeleille.
Laita kaikki tryffelit jääkaappiin hyytymään noin 10 minuutiksi. Tarjoile kylmänä.