Tryffelit "Moccacino"
Äänet: 2
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 93, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 1 G., kolesteroli 9 mg, natrium 4 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 93, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 1 G., kolesteroli 9 mg, natrium 4 mg, sokeri 8 G.
Lisää kahvilikööriä (kuten Kahluaa) suklaaganacheen luodaksesi tryffeleitä, joilla on rikas mokka-maku. Nämä käsintehdyt suklaat ovat loistava lahja ystäville. Tarjoile niitä kahvin kanssa tai pakkaa ne laatikkoon ja anna pois.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g puolimakeaa suklaata, hienonnettuna (ei rakeista)
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 2 ruokalusikallista kahvilikööriä
- 1/3 kuppia makeaa kaakaota
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: puolimakea suklaa, kerma, tryffelit, kaakao, kahvilikööri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita suklaa keskikokoiseen, mikronkestävään kulhoon. Kuumenna kerma pienessä kattilassa keskilämmöllä, hieman kiehumispisteen yläpuolella. Kaada kerma suklaan päälle ja sekoita kerran. Peitä kulho kelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä 5 minuuttia. Poista kelmu ja sekoita, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Jos suklaanpaloja on jäljellä, lämmitä ganache mikrossa 10 sekunnin välein. Sekoita joukkoon kahvilikööri.
- Aseta pala muovikelmua suoraan suklaan pinnalle ja anna sen kohota viileässä paikassa, kunnes ganache on tarpeeksi paksua ja kiinteää kaulitsemista varten, noin kaksi tuntia.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti. Nosta kahdella lusikalla pieniä suklaakepuja pellille. Muotoile sitten kylmillä käsillä palloista sileitä ja tasaisia palloja. Saatat joutua huuhtelemaan käsiäsi usein viileän veden alla työskennellessäsi.
- Kaada kaakao lautaselle ja pyörittele jokainen tryffeli tasaisesti. Jäähdytä karkit jääkaapissa, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
