Snickerdoodle-keksitryffelit
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
Kaneli ja valkosuklaa muodostavat ihanan parin näissä munattomissa tryffeleissä, jotka on tehty keksitaikinasta. Nämä tryffelit ovat loistavia lahjoja opettajille tai ystäville: kääri ne laatikkoon kauniilla käärepaperilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi jauhoja
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 1/3 kuppia fariinisokeria
- 1/3 kuppia kidesokeria
- 6 rkl (90 g) huoneenlämpöistä voita
- 2 rkl. jogurtti ei lisäaineita
- 1 kuppi hienonnettua valkosuklaata
- 1 rkl kasvimargariinia tai kookosöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, jauhot, kaneli, fariinisokeri, sokeri, voi, jogurtti, valkosuklaa, kookosöljy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Kuumenna jauhot mikroaaltouunissa sopivassa astiassa 1 minuutin ajan. Ota pois ja sekoita hyvin. Kuumenna mikroaaltouunissa vielä yksi minuutti tai kunnes lämpötila saavuttaa 82 °C. Siivilöi keskikokoiseen kulhoon ja sekoita sitten joukkoon kaneli, ruokasooda ja suola (katso kokin huomautus).
- Vatkaa isossa kulhossa fariinisokeri, kidesokeri, voi ja jogurtti sähkövatkaimella keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää jauhoseos ja sekoita hyvin hitaalla nopeudella. (Tarvittaessa sammuta sähkövatkain ja sekoita käsin.)
- Muotoile taikinasta ruokalusikalla sileitä palloja. Aseta ne leivinpaperille ja laita jääkaappiin noin tunniksi jäähtymään.
- Sulata valkosuklaa ja margariini keskikokoisessa kulhossa mikrossa. Kuumenna 30 sekunnin välein sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes seos peittää lusikan ohueksi ja tasaiseksi kerrokseksi. Kasta jäähtyneet taikinapallot suklaaseen ja pyörittele niitä haarukalla, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Nosta tryffelit yksi kerrallaan haarukalla, anna ylimääräisen suklaan valua pois ja palauta ne pellille. (Jos kuorrute alkaa kovettua, lämmitä sitä uudelleen mikrossa muutaman sekunnin ajan.) Jäähdytä tryffeleitä noin tunnin ajan, jotta suklaa jähmettyy. (Tryffeleitä voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 5 päivää.)
Kokin huomautus
Jauhojen lämmittäminen mikroaaltouunissa 82 °C:een vähentää mahdollisten sairauksien riskiä, jotka liittyvät niiden syömiseen raakana tai ilman asianmukaista lämpökäsittelyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
