Täydellinen kurpitsaleipä

Äänet: 5

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 leipää

Tämä kurpitsaleipä on uskomattoman mehevää, juuri sopivasti makeaa ja yllättävän helppo tehdä. Se sopii täydellisesti paahtoleivän päälle, voin tai tuorejuuston kanssa levitettynä – se on aina herkullista. Se on tehty säilykekurpitsasoseesta, joten voit tehdä sitä ympäri vuoden ilman, että sinun tarvitsee odottaa kurpitsasesonkiin asti. Mausteet, kuten muskottipähkinä, maustepippuri, neilikka ja kaneli, parantavat täydellisesti makean kurpitsan makua ja aromia, tehden siitä unelman! Kääri ylijäänyt leipä muovikelmuun ja laita se jääkaappiin; se on vielä parempaa seuraavana päivänä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Suolatonta voita vuokien voiteluun
3,5 kupillista yleisjauhoja, sekä lisää pannun jauhoittamiseen (katso huomautus)
3 rkl sokeria
1 kuppi kasviöljyä
4 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
1 tölkki (400 g) säilykekurpitsasosetta
2 tl hienoa suolaa
2 teelusikallista ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua muskottipähkinää
1 tl jauhettua maustepippuria
1 tl jauhettua kanelia
0,5 tl jauhettua neilikkaa
2/3 kupillista vettä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsasose, munat, premium-jauhoja, muskottipähkinä, maustepippuri, neilikka, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kaksi 22 x 12 cm:n leipävuokaa voilla ja jauhota.
Sekoita suuressa kulhossa sokeri ja kasviöljy. Vatkaa joukkoon kananmunat ja kurpitsasose tasaiseksi.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola, ruokasooda, muskottipähkinä, mausteneilikka, kaneli ja neilikka tasaiseksi seokseksi. Lisää puolet kuivista aineista kurpitsaseokseen ja sekoita. Lisää puolet vedestä ja sekoita. Toista lopun jauhoseoksen ja veden kanssa.
Jaa taikina tasaisesti leipävuokiin. Paista, kunnes leipään työnnetty tikku tulee ulos puhtaana ja pinta on kullanruskea, noin tunnin.
Anna leivän jäähtyä vuoassa ritilällä 10 minuuttia. Ota sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan, noin tunnin.

Huomautus

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.