Gluteeniton kurpitsaleipä
Äänet: 9
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 311, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 4 G., kolesteroli 40 mg, natrium 243 mg, sokeri 23 G.
Kalorit 311, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 4 G., kolesteroli 40 mg, natrium 243 mg, sokeri 23 G.
Kun sää viilenee ja illat hämärtyvät aikaisin, viipale mehevää, nopeasti leivottavaa kurpitsaleipää piristää mielialaasi. Voit paahtaa kurpitsan ja soseuttaa sen tätä kurpitsaleipää varten, mutta säilykekurpitsa toimii aivan yhtä hyvin. Tässä reseptissä käytetään gluteenitonta jauhoseosta, jossa on riisijauhoja, tapiokatärkkelystä, perunatärkkelystä, hirssijauhoja ja maitojauhetta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Gluteeniton kurpitsaleipä
- 200 g gluteenitonta jauhoa (katso resepti alta)
- 1,5 tl psylliumkuorta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1 rkl. kurpitsasose
- 2 munaa
- 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
- 1/2 kupillista sokeria
- 100 g kasviöljyä
- 1 tl vaniljauutetta
- Erikoisvarusteetleipävuoka: 23 x 13 cm
Gluteeniton jauhoseos
- 400 g valkoista riisijauhoa
- 300 g tapiokatärkkelystä
- 150 g perunatärkkelystä
- 100 g hirssijauhoja
- 50 g kuivaa maitojauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsasose, riisijauho, tapioka, kaneli, muskottipähkinä, neilikka, fariinisokeri, vaniljauute, munat, soodaleipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Gluteeniton kurpitsaleipä
Paistovuoan valmisteluKuumenna uuni 180°C:een. Voitele ja jauhota leipävuoka.- Sekoita kuivat aineet keskenäänSekoita jauhoseos, psylliumkuori, ruokasooda, suola, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka keskenään. Laita sivuun.
- Sekoita nestemäiset aineksetLaita kurpitsasose yleiskoneen kulhoon. (Voit sekoittaa sen myös käsin.) Käynnistä yleiskone hitaalla nopeudella ja lisää yksi muna. Kun seos on täysin sekoittunut, lisää toinen muna.
Kun ainekset ovat sekoittuneet, lisää fariinisokeri ja valkoinen sokeri. Kun sokeri on liuennut, lisää kasviöljy ja vaniljauute. Sekoita tasaiseksi. - Olemme viimeistelemässä taikinan valmistustaLisää jauhoseos erissä vatkaimen käydessä. Käännä vatkain keskinopeudelle ja vaivaa taikinaa, kunnes se on kuohkeaa.
Laita taikina valmistettuun vuokaan. - Kurpitsaleivän leipominenLaita vuoka uuniin. Paista, kunnes kurpitsaleivän reunat alkavat irrota vuoasta ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 45–50 minuuttia.
Anna leivän jäähtyä vuoassa 20 minuuttia ja käännä se sitten ritilälle jäähtymään. Älä leikkaa kurpitsaleipää ennen kuin se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.
Resepti Kurpitsaleipä.Gluteeniton jauhoseos:
Kaada kaikki jauhot suureen astiaan. Ravintolatarvikeosastolta löytyy suuria muoviastioita, jotka sopivat tähän tarkoitukseen. Myös suuri lasipurkki käy. Ravista astiaa, kunnes kaikki jauhot ovat sekoittuneet ja väriltään tasaisia.
Reseptin kirjoittaja - Shauna James Ahern on ruokakirjoittaja, gluteenittomien reseptien kirjoittaja ja ammattileipuri.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
