Paistettu kampela
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Paistettu kala on ruoka, joka valmistuu minuuteissa ja sopii täydellisesti arkipäivän illalliseksi, sillä sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa liedellä. Herkän kampelafileen paistaminen paistinpannulla kestää enintään 6 minuuttia, jolloin kalasta tulee mureaa ja kiinteää. Pyörittele se jauhoissa ja paista kasvis-voiseoksessa kullanruskeaksi. Käytä pannulla jäljellä olevaa rasvaa herkullisten paistettujen palojen kanssa kevyen kastikkeen valmistamiseksi lisäämällä voita, sitruunamehua ja kapriksia sekä purkista saatavaa marinadia. Sen kermainen, kirpeä maku täydentää ja raikastaa kampelaa täydellisesti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 fileetä kampelat ilman ihoa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Jauhoja kalan kuorruttamiseen
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 3 ruokalusikallista voita, jaettuna
- Yhden sitruunan mehu
- 1 pieni purkki kapriksia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampela, sitruunamehu, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Huuhtele kampelafileet kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Pyörittele fileet jauhoissa. Sekoita kasviöljy ja 2 ruokalusikallista voita paksupohjaisessa paistinpannussa ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes voi on sulanut.
- Paista kalaa keskilämmöllä noin 3 minuuttia toiselta puolelta (enemmän tai vähemmän fileen koosta riippuen), kunnes se on kullanruskeaa. Käännä kala ja paista toiselta puolelta noin 3 minuuttia. Käännä vain kerran.
- Siirrä kampela tarjoiluvadille. Sammuta liesi. Lisää loput ruokalusikallisesta voita kuumalle pannulle. Lisää sitruunamehu ja kaprikset nesteen mukana. Sekoita. Kaada nestemäinen kastike kalafileiden päälle. Tarjoile heti.
Tarjoamme reseptin Maine-tyyliset voileivät.
Reseptin kirjoittaja - Martha Nesbitt on ruokakirjoittaja, jolla on intohimo ruokaan, matkustamiseen ja mereneläviin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
