Karibian kampela riisin ja kyyhkynherneiden kera
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 410, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 6 G., kolesteroli 75 mg, natrium 800 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 410, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 6 G., kolesteroli 75 mg, natrium 800 mg, sokeri 4 G.
Kampelafileet voidellaan oliiviöljyn, mausteisen karibialaisen kastikkeen, korianterin ja limetinkuoren seoksella ja paistetaan uunissa kypsiksi. Murea valkoinen kala imee nopeasti kaikki mausteiset maut, mikä tekee annoksesta erittäin mehukkaan. Tarjoile ruskean riisin, kyyhkynherneiden, tomaattien, sellerin ja yrttien kanssa. Varmista, että lisuke ehtii kypsyä kampelan ollessa uunissa, käyttämällä ylijäänyttä keitettyä riisiä tai pakastettua keitettyä riisiä. Ruoka on valmis, täyttävä ja täynnä rikasta makukimppua, joka on tyypillistä eloisalle Karibian keittiölle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kampelafileetä, 150 g/kpl, nahattomia
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi tuoretta korianteria, hienonnettuna
- 0,5–1 tl kuumaa karibialaista kastiketta
- Yhden limen raastettu kuori ja mehu
- Karkea suola
- 4 salottisipulia, kuutioituna
- 1 sellerinvarsi, kuutioituna
- 1 jalapeño, kuutioituna (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
- 1 prk (425 g) säilykekyyhkynherneitä, huuhdeltuina
- 280 g pakastettua ruskeaa riisiä (noin 2 kuppia)
- 2 luumutomaattia, kuutioituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampela, kyyhkynherneet, salottisipulit, jalapeno-pippuri, selleri, ruskea riisi, luumutomaatteja, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Sekoita keskikokoisessa kulhossa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja 1 ruokalusikallinen korianteria, chilikastike, limetin kuori ja 1/2 tl suolaa. Aseta kalat suureen uunivuokaan, asettele fileet toisistaan etäisyyden päähän; valuta päälle korianterikastiketta. Paista kypsiksi, 10–15 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli, selleri, jalapeño, loppu korianteri ja ½ tl suolaa. Kypsennä, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, noin 3 minuuttia.
- Sekoita kyyhkynherneet ja 1 kuppi vettä kattilaan. Kiehauta ja lisää sitten riisi ja tomaatit; keitä 2 minuuttia. Lisää limen mehu sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile kala kyyhkynherneiden ja riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
