Maine-tyyliset hummerivoileivät
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 voileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 voileipää
Herkullisimmat hummerileivät valmistetaan Yhdysvaltojen New Englandin alueella, erityisesti Mainessa, osavaltiossa, joka viihtyy hummerin parissa ja tietää tästä herkusta pari asiaa. Perinteisesti hummerileivät valmistetaan suorakaiteen muotoisista, litteäsivuisista New England -tyylisistä sämpylistä, jotka paahdetaan voissa, joiden päältä tehdään viiltoja ja jotka täytetään hummerisalaatilla, johon on sekoitettu hieman majoneesia ja yrttejä. Lisää salaattiin kuutioitua kurkkua; sen rapea koostumus täydentää täydellisesti mureaa lihaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 250 g valmista hummerinliha
- Puolikas keskikokoinen kurkku, kuorittu, siemenet poistettu ja hienoksi kuutioitu
- 1/4 kuppia majoneesia
- 0,5 rkl tuoretta rakuunaa
- 2 lyhyttä vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2–3 New England -tyylistä hot dog -sämpylää
- 2–3 rkl (45 g) pehmennettyä voita
- Suolakurkkuja ja perunalastuja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hummeri, kurkut, hot dog -sämpylät, vihreät sipulit, majoneesi, rakuuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee hummerisalaatti.
Jos kypsennät eläviä hummereita, höyrytä tai keitä ne ja jäähdytä huoneenlämpöisiksi. Käytä lihakirvettä saksien, falangien ja pyrstöjen halkaisemiseen ja lihan poistamiseen. Poista rusto ja suolet. Leikkaa liha 1,5 cm:n kuutioiksi. Voit kovertaa kaiken lihan kuorista tai pakastaa kuoret jäljellä olevan lihan kanssa ja käyttää niitä myöhemmin keittoon tai liemeen. - Laita viipaloitu kurkku siivilään vähintään viideksi minuutiksi ylimääräisen nesteen valuttamiseksi. Sekoita hummerinliha, kurkku, majoneesi ja rakuuna. Lisää kevätsipuli. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin 30–60 minuutiksi.
- Kuumenna suuri ja raskas paistinpannu (halkaisijaltaan 30–35 cm) keskilämmöllä. Voitele kevyesti jokaisen sämpylän molemmat puolet, aseta ne pannulle ja paahda 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä sitten sämpylät ja paahda toiselta puolelta. Vaihtoehtoisesti voit paahtaa ne grillissä.
- Kun sämpylät ovat kypsiä, täytä ne kylmällä hummerisalaatilla. Aseta jokainen voileipä paperille tai lautaselle ja tarjoile suolakurkkujen ja perunalastujen kanssa.
Chardonnay-viini sopii hyvin tämän ruoan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
