Haudutetut rintafileesandwichit BBQ-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Sinun ei tarvitse laittaa grilliä päälle nauttiaksesi grillin mauista. Naudanrintaa haudutetaan uunissa useita tunteja kotitekoisessa grillikastikkeessa, jossa on bourbonia, melassia ja savupaprikaa, mikä antaa sille mehukkaan, murean ja rikkaan, moniulotteisen maun. Kun liha on kypsää, revi se ja käytä sitä voileivissä tai tarjoile se lisukkeen, kuten perunoiden, kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 naudanrinta (2,3–2,5 kg), kärki leikattu pois
- 1 rkl savustettua paprikaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi ketsuppia
- 2/3 dl omenaviinietikkaa + lisää maun mukaan
- 1/4 kuppia melassia
- 3 rkl fariinisokeria
- 1 rkl sinappijauhetta
- 3 rkl bourbonia + lisää maun mukaan
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 10 perunasämpylää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, omenaviinietikka, ketsuppi, melassi, fariinisokeri, sinappijauhe, Worcestershire-kastike, bourbon, paprika, grillikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit riittävän suuriksi, jotta niihin mahtuu iso kattila; esilämmitä uuni 175°C:een.
- Mausta naudanrinta paprikalla, 1 ruokalusikallisella suolalla ja 0,5 tl mustapippurilla. Kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää naudanrinta ja ruskista kauttaaltaan noin 10 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa ketsuppi, etikka, melassi, fariinisokeri, sinappijauhe, bourbon, worcestershirekastike, 2 ruokalusikallista suolaa ja 1 kuppi vettä. Kaada grillikastike naudanrintafileen päälle.
- Peitä uunivuoka kannella, laita se uuniin ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liha on mureaa, 3–4 tuntia. Siirrä naudanrinta suureen kulhoon. Sillä välin kuori ylimääräinen rasva kastikkeen pinnalta vuoassa ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä liedellä.
- Hauduta, kunnes kastike sakenee (kastiketta pitäisi olla noin kaksi kuppia), noin 10 minuuttia. Lisää halutessasi etikkaa, bourbonia tai suolaa.
- Leikkaa liha suuriksi paloiksi ja sekoita noin kahden kolmasosan kastikkeesta kanssa. Kokoa lihaleivät perunasämpylöiden päälle. Tarjoile lopun kastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
