Ranskalaiset pitsikeksit appelsiinilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30–36 keksiä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30–36 keksiä
Pidä näitä mantelikeksejä valoa vasten, niin ymmärrät, miksi ne ovat saaneet niin nimensä: herkät, ohuet ja pitsin kaltaiset läpikuultavat, ne maistuvat yhtä herkiltä kuin näyttävätkin. Nämä keksit paistetaan jauhetuista manteleista, jauhoista, sokerista ja voista, ja appelsiinimehutiiviste ja appelsiininkuori antavat niille virkistävän sitrushedelmien maun, jota täydentää luonnollinen vanilja. Paistettaessa taikina leviää ohueksi, kuoppaiseksi ympyräksi, joka rapeaa jähmettyessään. Kun asetat taikinan pellille, varmista, että keksit ovat riittävän kaukana toisistaan, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia kuorittuja viipaloituja manteleita
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 110 g suolatonta voita
- 2/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
- 1/3 kuppia vaaleaa maissisiirappia
- 2 ruokalusikallista pakastettua appelsiinimehutiivistettä, sulatettuna
- 2 tl raastettua appelsiininkuorta
- 1 tl vaniljauutetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, maissisiirappi, Appelsiinin kuori, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Laita mantelit leivinpaperille ja paahda uunissa 5–10 minuuttia, sekoittaen kerran, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Laita 1 kuppi paahdettuja manteleita terästerällä varustettuun monitoimikoneeseen ja hienonna ne karkeasti. Laita loput sivuun myöhempää käyttöä varten. Sekoita jauhetut mantelit jauhoihin.
- Sillä välin yhdistä pienessä kattilassa voi, fariinisokeri, maissisiirappi, appelsiinimehutiiviste, appelsiininkuori ja vaniljauute ja kiehauta keskilämmöllä. Sammuta liesi ja vatkaa jauhoseos vähitellen joukkoon, kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon loput paahdetut mantelit.
- Pudota 2 teelusikallista taikinaa noin 4 cm leveiksi kekoiksi leivinpaperille vähintään 5 cm:n välein. Laitan 8 keksiä jokaiselle leivinpaperille. Paista 7-9 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita, käännellen leivinpeltejä tasaisen paiston varmistamiseksi. Anna jäähtyä ja siirrä ritilälle. Toista lopun taikinan kanssa. Säilytä jäähtyneet keksit ilmatiiviissä rasiassa leivinpaperi- tai leivinpaperikerrosten välissä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
