Chipotle-kanavartaat ja appelsiini-jicama-salaatti

Äänet: 5

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä chipotle-paprikoista, adobokastikkeesta, limettimehusta, hunajasta ja mausteista tehty marinadi sopii erinomaisesti paitsi kanan myös katkarapujen kanssa. Käytä siis sitä, mitä sinulla on käsillä. Marinoi katkarapuja tai kananrintaa puoli tuntia, grillaa sitten ja tarjoile mehukkaan, virkistävän jicama-appelsiinisalaatin kanssa. Muista liottaa puisia vartaita ensin vedessä, jotta ne eivät pala grillissä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/4 tl jauhettua kuminaa
Ripaus jauhettua korianteria
2 tl chipotle-paprikaa adobokastikkeessa
Yhden limen mehu (noin 2 rkl)
2 teelusikallista hunajaa
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
2 ruokalusikallista kasviöljyä
450 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja, pitkiksi paloiksi leikattuna tai 450 g suuria katkarapuja, kuorittuna, suolista poistettuina ja pyrstöineen (noin 12 kpl)
1 pieni jicama, leikattu 1/4 tuuman paksuisiksi suikaleiksi (noin 2 kuppia)
3 appelsiinia
5 oksaa tuoretta korianteria, lehdet poimittuina (noin 1/4 kuppia)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, katkaravut, jikamaa, Appelsiinit, korianteri, lime, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, korianteri, kumina, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita kulhossa kumina, korianteri, chipotle-pippuri, limettimehu, hunaja, valkosipuli, 1 tl suolaa ja kasviöljy ja vispaa hyvin. Kaada seos kanan tai katkarapujen päälle, kääntele hyvin ja marinoi 30 minuuttia. Liota puisia vartaita vedessä.
Kuumenna grilli keskilämmölle.

Laita jicama keskikokoiseen kulhoon. Kuori appelsiinit, poista kalvot ja viipaloi ne kulhoon jicaman kanssa. Revi korianterinlehdet ja lisää ne kulhoon. Mausta suolalla maun mukaan ja sekoita.
Ota kana tai katkaravut marinadista ja pujota ne liotetuille vartaille, 2 kananpalaa tai 3 katkarapua varrasta kohden. Grillaa 3–4 minuuttia per puoli. Tarjoile jicama-salaatti lautasella ja pujota vartaat päälle.

Luokat: