Aika: 2 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä ei ole vain yksi kevyt kana valkoviinillä, vaan jotain täyteläisempää ja pikanttiampaa. Tuoksuva paahdettu valkosipuli, sitrushedelmien appelsiinin vivahteet ja tuoksuva rakuuna antavat tälle linnulle tarpeeksi makua ja aromia, että haluat avata pullon punaviiniä sen kanssa.

Ainesosat:

• 1 valkosipulin pää
• 4 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
• 4 tuoretta rakuunanoksaa, karkeasti silputtuna (noin 1,5 rkl) + 1 oksa tarjoiluun
• 1 kokonainen kana, paino 1,5 kg.
• Puolikas appelsiini
• 2 tammenterhokurpitsaa tai delicata-kurpitsaa, siemenet poistettuina
• 170 g shiitakesienten lakkeja, puolitettuina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, tammenterhokurpitsa, shiitake-sienet, Appelsiinit, valkosipuli, rakuuna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een. Leikkaa valkosipulinkynsistä noin 0,5 cm päähän, pirskottele oliiviöljyä ja ripottele päälle ripaus suolaa. Kääri valkosipuli folioon, laita uuniin ja paista noin 40 minuuttia, kunnes kynsi on kullanruskea. Anna jäähtyä, kuori ja soseuta kynnet tahnaksi.
Vaihe 2
• Sekoita puolet hienonnetusta rakuunasta valkosipulin kanssa, mausta suolalla ja pippurilla ja työnnä sitten tahna kananrintojen ja reisien nahan alle. Ripottele loput hienonnetusta rakuunasta kanan onteloon, mausta suolalla ja pippurilla. Pirskottele kanan päälle appelsiinimehua ja aseta puristettu appelsiini onteloon. Sido koivet yhteen, pirskottele päälle ruokalusikallinen öljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Vaihe 3
• Leikkaa kurpitsa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Yhdistä kurpitsa uunivuoassa sienten ja loput 3 ruokalusikallista öljyä kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Nosta kana kasvisten päälle. Paahda kanaa, kunnes sen reisi saavuttaa 71 °C:n lämpötilan (lämpömittarin ei tulisi koskettaa luuta), 50–60 minuuttia. Anna kanan levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista. Koristele rakuunanoksalla.

Äänet: 1