Eggs Benedict parsalla
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Suosittu aamiaisruoka, Eggs Benedict, on löytänyt tiensä illalliselle. Sämpylä on korvattu kiehautetulla parsalla hiilihydraattien vähentämiseksi ja kuidun lisäämiseksi. Keitetyt munat tarjoillaan nippu rapean murean parsan päällä hollandaisekastikkeen, majoneesin, parmesaanin ja sitruunamehun kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 nippua paksua parsaa (noin 700 g)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/3 kuppia majoneesia
- 1/3 rkl raastettua parmesaania
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 4 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä + muutama oksa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, parsa, Parmesaanijuusto, sitruunamehu, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin yläosaan ja esilämmitä uuni grillitilaan.
- Leikkaa parsanvarsien tyvestä noin 2 cm ja lyhennä varret noin puoleen pituudesta. Pyörittele parsat oliiviöljyssä pellillä. Mausta suolalla ja pippurilla ja grillaa uunissa noin 7 minuuttia, kunnes parsat ovat laikukkaita, sekoittaen silloin tällöin. Ota uunista ja laita sivuun.
- Yhdistä majoneesi, parmesaani, sitruunamehu ja 1/2 tl pippuria pienessä kulhossa ja laita sivuun.
- Täytä suuri, suorareunainen paistinpannu noin 5 cm vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää etikka. Riko muna kuppiin ja laske se varovasti veteen. Toista lopuilla munilla ja keitä, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, 3–4 minuuttia. Nosta munat varovasti vedestä reikäkauhalla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
- TarjoiluunJaa parsa neljälle lautaselle ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Laita jokaisen annoksen päälle uppomuna, valuta päälle neljännes kastikkeesta ja koristele tillinoksalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
