Perinteiset Benedict-munat
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 757, kokonaisrasva 61 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 3 G., kolesteroli 674 mg, natrium 626 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 757, kokonaisrasva 61 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 3 G., kolesteroli 674 mg, natrium 626 mg, sokeri 2 G.
Eggs Benedict on lämmin kinkkusiivu ja murea uppomuna paahdetulla sämpylällä, päällä runsas hollandaisekastike. Se on paljon helpompi valmistaa kuin miltä se kuulostaa, varsinkin jos teet kastikkeen tehosekoittimessa. Perinteisen reseptin lisäksi alla on myös kasvisvaihtoehto, joten koko perhe rakastaa tätä aamiaista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tl etikkaa
- 4 munaa
- 4 ohutta siivua kanadalaista pekonia
- 2 englantilaista muffinia
- 3 munankeltuaista
- 1 rkl kuumaa vettä
- 1 rkl sitruunamehua
- 110 g suolatonta voita, sulatettua ja kuumaa
- Paprika
- Silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, sitruunamehu, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta isossa paistinpannussa noin 5 cm vettä ja lisää etikka. Riko yksi muna kuppiin. Vähennä lämpöä miedolle lämmölle ja kaada muna nopeasti veteen. Lisää nopeasti loput munat. Keitä 4–5 minuuttia. Valkuaisten tulisi hyytyä ja keltuaisten pysyä valuvina. Siirrä munat reikäkauhalla talouspaperille kuivumaan.
- Paista pekoni tarttumattomalla paistinpannulla. Paahda englantilaiset muffinssit kullanruskeiksi.
- Hollandaise-kastike:
Yhdistä keltuaiset, kuuma vesi ja sitruunamehu tehosekoittimessa. Sekoita 1 minuutti. Pysäyttämättä tehosekoitinta kaada voi joukkoon tehosekoittimen kannen avoimen reiän kautta. Mausta suolalla ja pippurilla ja pidä kastike lämpimänä. - Kokoonpano:
Laita jokaisen sämpylän päälle pekonilastuja ja uppomuna. Valuta päälle lämmintä kastiketta ja ripottele päälle paprikaa ja silputtua persiljaa.
Kasvisvaihtoehto:
Korvaa kinkku haudutetulla pinaatilla ja grillatuilla tomaateilla.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
