Muna Benedict -voileipä
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 947, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 29 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 97 G., kuitu 10 G., kolesteroli 431 mg, natrium 1208 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 947, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 29 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 97 G., kuitu 10 G., kolesteroli 431 mg, natrium 1208 mg, sokeri 4 G.
Tulet rakastamaan tätä voileipää, joka on paljon helpompi tehdä kuin klassinen Eggs Benedict, mutta maistuu aivan yhtä upealta. Ensinnäkin, sinun ei tarvitse kypsentää täydellisesti keitettyä munaa. Paistettu muna, paistettu molemmin puolin, käy (se ei kuitenkaan näy suljetussa voileivässä). Toiseksi, hollandaisekastike (toinen Eggs Benedictin tärkeä ainesosa) voidaan valmistaa tehosekoittimessa sekunneissa!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Hollandaise-kastike
- 3 isoa kananmunankeltuaista
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua + lisää maun mukaan
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1 rkl chilikastiketta (esimerkiksi Tabascoa)
- 165 g suolattua voita, sulatettuna ja lämpimänä pidettynä
Voileivät
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 4 paksua kinkkuviipaletta (noin 450 g), leikattuina englantilaisen muffinin kokoisiksi paloiksi
- 4 isoa kananmunaa
- 2 kuppia vauvapinaattia
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 8 isoa englantilaista muffinia, halkaistuina, kevyesti paahdettuina ja voideltuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kinkku, sitruunamehu, Dijonin sinappi, chilikastike, pinaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee yksinkertainen hollandaisekastike:
Laita kananmunankeltuaiset, sitruunamehu, sinappi ja chilikastike tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi, noin minuutin ajan. Tehosekoittimen käydessä kaada sulatettu voi vähitellen joukkoon ja soseuta, kunnes kastike sakenee, noin 15 sekuntia. Lisää sitruunamehua ja ripaus suolaa. Peitä ja pidä lämpimänä (voit myös siirtää kastikkeen termospulloon). - Voileivät:
Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä; lisää 1 ruokalusikallinen voita ja anna sen sulaa. Paista kinkkua 2–4 minuuttia kummaltakin puolelta. Pyyhi paistinpannu puhtaaksi ja lisää loput 1 ruokalusikallinen voita. Kun voi on sulanut, paista munia kevyesti 1,5–2 minuuttia kummaltakin puolelta; mausta suolalla ja pippurilla. - Sekoita pienessä kulhossa vauvapinaatti, sitruunamehu sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Lusikoi hieman maustettua pinaattia jokaisen englantilaisen muffinin pohjalle. Laita päälle kinkkuviipale ja sitten kananmuna. Valuta hollandaisekastiketta, sulje voileivät ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
