Kermainen perunasalaatti parsalla

Äänet: 1

Kuinka tehdä kermaista perunasalaattia parsalla

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Perinteisen majoneesin sijaan tässä perunasalaatissa on käytetty vähärasvaista ranskalaista crème fraîchea, mikä tekee salaatista kevyemmän, mutta yhtä herkullisen kermaisen. Parsanpalat, tuore kirveli, tilli ja kevätsipuli lisäävät salaattiin täyteläisyyttä, vitamiineja ja ihanan virkistävän, mausteisen aromin, kun taas loraus valkoviinietikkaa parantaa makua. Tätä perunasalaattia tarjoillaan kylmänä lisukkeena liharuokien kanssa tai se sopii täydellisesti ulkoilmalounaaksi.

Suosittelemme

Resepti:

Ryöppää 450 g parsaa (puhdistettu, kuorittu ja leikattu 2,5 cm paloiksi) suolatussa kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia, kunnes se on rapean pehmeää. Jäähdytä reikäkauhalla jääveteen ja valuta rasva. Lisää 450 g pieniä, neljään osaan leikattuja perunoita kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi 8–10 minuuttia. Valuta rasva. Sekoita isossa kulhossa 1,25 dl crème fraîchea, 1,25 dl hienonnettua kirveliä ja ruohosipulia sekä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, valkoviinietikkaa ja hienonnettua tilliä. Lisää parsa ja perunat, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Säilytä jääkaapissa.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, parsa, kirveli, crème fraîche, tilli

Luokat: