Eggs Benedict haudutetulla sianlihalla

Äänet: 1

Kuinka tehdä Eggs Benedictiä haudutetulla sianlihalla

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Jos et ole koskaan saanut kauniita uppomunia, kokeile Sunny Andersonin menetelmää. Munat tulevat täydellisesti esille ensimmäisellä kerralla. Ja voileipään Sunny käytti nyhtöpossua kinkun sijaan ja lisäsi viipaleen paahdettua tomaattia. Hänen versionsa klassikosta antaa sille uuden maun, josta koko perhe varmasti pitää.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tomaatit

8 tomaattiviipaletta, 1 cm paksuja.
Oliiviöljyä valutettavaksi
Chilipippurihiutaleita tarpeen mukaan

Kastike

0,5 kuppia smetanaa
1/4 kuppia majoneesia
2 ruokalusikallista adobo-kastiketta

Kokoonpano

2 englantilaista muffinia, puolitettuina ja kevyesti paahdettuina
1 ja 1/4 kuppia lämmitettyä haudutettua sianlihaa
4 uppomunaa
2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, munat, voileipäpullat, tomaatit, adobo-kastiketta

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

TomaatitLämmitä uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpelti tarttumattomalla foliolla.

Aseta tomaattiviipaleet leivinpaperille, pirskottele oliiviöljyä ja ripottele suolalla, mustapippurilla ja chilijauheella. Paista, kunnes tomaatit ovat kevyesti ruskistuneet ja pinnalta ryppyisiä, 15–20 minuuttia.
KastikeSekoita pienessä kulhossa smetana, majoneesi ja adobo-kastike.

Asettele muffinit leikkuupinta ylöspäin yksittäisille lautasille. Lisää tomaattiviipaleita, haudutettua sianlihaa, uppomunia, valuta kastiketta ja ripottele päälle kevätsipulia.
Paistetut munat

Kiehauta isossa kattilassa vähintään 10 cm vettä kovalla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Riko yksi muna pieneen kulhoon. Suihkuta kauhaan ruoanlaittosuihketta ja kaada muna kauhaan. Laske kauha varovasti kiehuvaan veteen pitäen sitä juuri vedenpinnan yläpuolella, jotta vesi ei pääse valumaan kauhaan. Keitä, kunnes munan ulkoreunaan muodostuu vaalea valkoinen kalvo, noin minuutin ajan. Laske sitten kauha varovasti veteen munan kanssa. Pyyhi kauha kuivaksi ja toista lopuilla munilla. Keitä, kunnes kaikki valkuaiset ovat valkoisia. Poista munat reikäkauhalla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Jos kypsennät paljon munia, siirrä ne keittämisen jälkeen kulhoon jäävettä ja kun olet valmis tarjoilemaan, upota ne muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen lämmittääksesi ne uudelleen.