Eggs Benedict yksinkertaisella hollandaisekastikkeella
Äänet: 5
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Hemmottele itseäsi gourmet-newyorkilaistyylisellä aamiaisella ja nauti Eggs Benedict -leivästä kupillisen aromaattisen kahvin kera. Tässä voileivässä on uppomuna rapeaksi paistetulla englantilaisella muffinilla, jonka puoliksi on paahdettua prosciuttoa ja ripaus cayennepippuria, ja herkullinen hollandaisekastike on maustettu raikkaalla hollandaisekastikkeella. Seuraa tätä vaiheittaista reseptiä luodaksesi täydelliset uppomunat ja valmista yksinkertainen hollandaisekastike välitöntä käyttöä varten. Koristele Eggs Benedict -leivän päälle hienonnettua ruohosipulia ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Munat
- 4 isoa kananmunaa, luokka CO, huoneenlämpöisiä
- 2 ohutta siivua prosciuttoa
- 2 Englantilaiset muffinit, leikataan puoliksi ja paistetaan
- Yksinkertainen hollandaisekastikkeen resepti (katso alla)
- Silputtua tuoretta ruohosipulia tarjoiluun
Yksinkertainen hollandaisekastike
- 2 isoa kananmunankeltuaista, huoneenlämpöisiä
- 1,5 rkl vastapuristettua sitruunakastiketta
- 3/4 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- Ripaus cayennepippuria
- 90 g suolatonta voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, sitruunamehu, jauhettua cayennepippuria, prosciutto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Riko jokainen muna erilliseen pieneen kulhoon ja laita sivuun. Täytä suuri kattila (halkaisijaltaan 30 cm) noin puolilleen vedellä ja kiehauta. Laske varovasti jokainen muna kattilan omalle puolelle ja keitä tasan 2 minuuttia. Sammuta liesi ja anna munien olla vedessä 10 minuuttia.
- Samaan aikaan aseta prosciutto-viipaleet leivinpaperille ja paista 5 minuuttia.
- Aseta paahdettujen muffinien molemmat puolikkaat lautaselle ja aseta reikäkauhalla yksi uppomuna kummankin puoliskon päälle. Valuta hollandaisekastiketta uppomunien päälle ja ripottele päälle kevätsipulia. Tarjoile prosciutton kanssa.
Kevyt hollandaisekastike
Laita kananmunankeltuaiset, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja cayennepippuri tehosekoittimeen ja sekoita alhaisella nopeudella 15 sekuntia. Sulata voi pienessä kattilassa, kunnes se on kuumaa. Poista pieni kirkas sisäosa tehosekoittimen yläosasta. Käynnistä tehosekoitin alhaisella nopeudella ja kaada kuuma voi hitaasti joukkoon sekoittaen 30 sekuntia, kunnes kastike on hyvin paksua. Käytä heti.
Uloskäynti0,5 rkl.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
