Suolattu karamelli-suklaakeksit
Äänet: 2
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä
Näiden keksien valmistukseen ei tarvitse etsiä kovaa suolattua kinuskia: osta kinuskitäytteinen suklaapatukka, pakasta se ja leikkaa paloiksi. Lisää se keksitaikinaan karkean suolan kanssa, niin lopputulos on upea. Keksit pehmenevät, ja makeat suklaa- ja kinuskipalat yhdistettynä suolan rouheuteen eivät jätä ketään kylmäksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tummasuklaalevyä karamellitäytteellä (90 g/levy)
- 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 tl soodaa
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 0,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
- Merisuolahiutaleita ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, munat, fariinisokeri, merisuolahiutaleita, premium-jauhoja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pakasta suklaapatukoita vähintään tunnin ajan, jotta ne kovettuvat; leikkaa ne 1,5 cm:n paloiksi ja säilytä pakastimessa, kunnes olet valmis käyttämään niitä.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja hieno suola. Vatkaa isossa kulhossa voi, fariinisokeri ja kidesokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kermaista, noin 3 minuuttia. Lisää muna ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi.
- Vähennä vatkaimen nopeutta hitaimmaksi ja vatkaa jauhoseos vähitellen joukkoon, kunnes seos on täysin sekoittunut. Kääntele joukkoon jäädytetyt suklaapalat.
- Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Asettele taikinakeput pellille noin 5 cm:n välein. Jäähdytä jääkaapissa vähintään tunnin tai yön yli, kunnes taikina on täysin jähmettynyt.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 190°C:een. Ripottele keksien päälle karkeaa merisuolaa. Paista 10–12 minuuttia, käännellen peltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat vaalean kullanruskeita.
- Anna keksien jäähtyä kokonaan leivinpaperilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
