Suolattu karamelli-popcorn-voileipäkeksit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 274, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 0 G., kolesteroli 40 mg, natrium 156 mg, sokeri 34 G.
Kalorit 274, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 0 G., kolesteroli 40 mg, natrium 156 mg, sokeri 34 G.
Nämä keksit lumoavat sinut makean ja suolaisen, pehmeiden ja rapeiden yhdistelmällään. Maissitärkkelys auttaa pitämään popcornin rapeana ja keksit mureina – täydellinen tausta pehmeälle karamellitäytteelle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Popcorn-keksit
- 110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 1 kuppi sokeria
- 1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 1/3 kuppia maissitärkkelystä
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 3 kuppia suolatonta popcornia, karkeasti silputtuna monitoimikoneessa
Suolattu karamelli
- 1 ja 1/3 kuppia sokeria
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 1 rkl karkeaa merisuolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, popcorn, kerma, karamelli, merisuolahiutaleita, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Popcorn-keksit:
Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, 1–2 minuuttia. Kaavi kulhon reunat alas ja lisää muna. Vatkaa, kunnes voi on tasaista, noin 30 sekuntia. - Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, karkea suola ja 1 tl popcorn-hiutaleita. Laita loput popcorn-hiutaleet toiseen kulhoon ja laita sivuun. Lisää jauhoseos kermavoin joukkoon ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes muodostuu tasainen taikina. Ota taikinasta noin 1/4 kupillista ja pyörittele palloja. Pyörittele pallojen toinen puoli murskatussa popcorn-hiutaleessa ja aseta ne popcorn-puoli ylöspäin leivinpaperille noin 5 cm:n päähän toisistaan. Litistä palloja kevyesti kädelläsi.
- Paista, kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoilta, 14–16 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Suolattu karamelli:
Keksien jäähtyessä kaada sokeri keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Anna sokerin sulaa kokonaan reunoilta ennen sekoittamista, muuten se kiteytyy. Kun sokeri muuttuu tumman meripihkan väriseksi noin 10 minuutin kuluttua, sammuta liesi nopeasti ja sekoita varovasti kerma joukkoon. Anna vaahdon laskea ja lisää sitten karkea suola. Anna karamellin jäähtyä, kunnes se alkaa paksuuntua, noin 5 minuuttia. - Laita ruokalusikallinen karamellia käännetyn keksin keskelle ja paina sitä varovasti toisen keksin päälle varmistaen, että karamelli leviää tasaisesti reunoille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
