Klassisia suklaakeksejä

Äänet: 1

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 keksiä

Suklaapalat sopivat täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Tämä yksityiskohtainen vaiheittainen resepti on ehdoton hankinta. Tummat suklaapalat antavat näille kekseille rikkaan maun. Toinen tärkeä ainesosa on fariinisokeri, ja sen suhde kidesokeriin on ratkaisevan tärkeä paitsi maun myös rakenteen kannalta. Tummanruskea sokeri antaa kekseille rapeita reunoja ja miellyttävän karamellin maun, kun taas valkoinen sokeri pitää ne pehmeinä sisältä. Saat juhlavamman ilmeen ripottelemalla niihin tomusokeria.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 rkl + 6 rkl valkaisematonta premium-jauhoa
0,5 tl hienoa suolaa
0,5 tl soodaa
0,5 kuppia suolatonta voita (110 g), huoneenlämpöistä
0,5 kuppia tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
0,5 kuppia kidesokeria
1 iso kananmuna, huoneenlämpöinen
3/4 tl luonnollista vaniljauutetta
170 g tummaa suklaata, hienonnettuna
tomusokeria koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, fariinisokeri, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 2–3 uunipeltiä leivinpaperilla tai silikonisilla leivinalustoilla.

Valmistele kaikki ainekset.

Keskikokoisessa kulhossa yhdistä jauhot, suola ja ruokasooda ja laita sivuun.

Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa käsivatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon muna ja sitten vaniljauute. Kääntele jauhoseos vähitellen joukkoon.

Lisää hienonnettu suklaa.

Ota taikinasta yksi kukkura ruokalusikallinen kerrallaan ja pyörittele siitä käsin palloja. Aseta pallot pellille 5 cm:n välein.

Silitä taikina kevyesti sormenpäillä.

Paista, kunnes keksit ovat kevyesti ruskistuneet, 12–15 minuuttia. Jos paistat kaksi peltiä kerrallaan, käännä niitä paiston puolivälissä. Siirrä keksit ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Ripottele valmiiden keksien päälle tomusokeria.