Kolme suklaakeksiä neilikoilla
Äänet: 7
Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Nimensä mukaisesti nämä keksit valmistetaan kolmenlaisesta suklaasta. Ensin taikinaan sekoitetaan sulatettua tummaa suklaata, joka antaa kekseille niiden tunnusomaisen värin. Sitten lisätään erikseen tummaa ja valkoista suklaahippuja, jotka antavat keksille rikkaan maun ja koostumuksen, josta suklaahullut pitävät. Ripaus jauhettua neilikkaa lisää tunnusomaisen aromin ja tekee niistä todella jouluisen herkun. Paistamisen jälkeen kekseihin muodostuu tiivis kuori, mutta pohja pysyy pehmeänä ja sitkeänä – herkullisen herkullisena.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 1/4 kuppia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 110 g voita
- 180 g tummaa suklaata, hienonnettuna
- 2 isoa kananmunaa
- 1 kananmunankeltuainen
- 1 kuppi fariinisokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- 180 g tummaa suklaarakeita
- 180 g valkosuklaarakeita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, neilikka, voi, tumma suklaa, munat, fariinisokeri, vaniljauute, tumma suklaa, valkosuklaa, suklaahippuja (rakeita)
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola, ruokasooda ja neilikka. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Ota kattila pois liedeltä, lisää tumma suklaa ja anna sen sulaa.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat, fariinisokeri ja vanilja keskenään. Lisää sitten suklaa hitaasti vispaamalla. Sekoita jauhoseos joukkoon, kunnes muodostuu irtonainen taikina. Älä sekoita liikaa. Lisää suklaapalat. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
- Kuumenna uuni 175°C:een (tai 160°C:een, jos käytät kiertoilmauunia).
- Vuoraa leivinpaperilla pelti. Muotoile taikinasta noin 5 cm halkaisijaltaan olevia tai 45 g painavia palloja ja aseta ne leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Paista, kunnes keksit ovat pullistuneet pinnalta, mutta sisältä vielä kosteita, 13–15 minuuttia tai kiertoilmauunissa 12 minuuttia. Jäähdytä ritilällä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
