Maapähkinävoi- ja hillokakku

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 350, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 1 G., kolesteroli 67 mg, natrium 156 mg, sokeri 27 G.

Tämä kakku on varmasti jokaisen maapähkinävoileipien ystävän suosikki. Hillo paistetaan kakkuun, ja kun se on jäähtynyt, se kuorrutetaan maapähkinävoikuorrutteella. Voit myös laittaa päälle murskattuja hunajakuorrutettuja maapähkinöitä tai puolitettuja vadelmia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakku

110 g huoneenlämpöistä voita + hieman lisää vuoan voiteluun
1 ja 3/4 kuppia jauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
1/4 tl ruokasoodaa
1 ja 1/4 kuppia tiiviisti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
0,5 kuppia kermaista maapähkinävoita
3 isoa kananmunaa
0,5 tl puhdasta vaniljauutetta
1/3 kupillista maitoa
0,5 dl vadelma-, mansikka- tai viinirypälehilloa
Erikoisvarusteet10-kuppinen muffinivuoka, jossa on reikä keskellä.

Lasite

4 rkl sulatettua voita
3 ruokalusikallista kermaista maapähkinävoita
2 ruokalusikallista tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, Maapähkinävoi, munat, maito, viinirypälehillo, voileipä, vadelmahillo

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uuniritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 175°C:een. Voitele kakkuvuoka voilla.
Kuppikakku:

Siivilöi jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda leivinpaperille tai suureen kulhoon. Vatkaa suuressa kulhossa fariinisokeri, voi ja maapähkinävoi sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Kaavi kulhon reunoja tarvittaessa.

Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Jatka vatkaamista, kunnes seos on vaaleaa ja kermaista, noin 2 minuuttia. Lisää vaniljauute. Vähennä sekoittimen nopeutta keskinopeudelle ja lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen maidon kanssa kahdesti, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Vaivaa tasaiseksi.
Kaada puolet taikinasta valmisteltuun vuokaan ja lusikoi sitten hillo kakun keskelle. Lisää loput taikinasta ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 45–50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa muutama minuutti, käännä se sitten ja nosta ritilälle jäähtymään kokonaan.
Lasite:

Vatkaa voi, maapähkinävoi ja tomusokeri tasaiseksi vaahdoksi. Valuta kuorrute kakun päälle ja levitä se niin, että se peittää myös pinnan.