Tequilaa ja ancho-makuista sokeroitua pekonia
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 viipaletta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 viipaletta
Makean ja mausteisen, cayennepippurilla maustettu sokeroitu pekoni on suosikkivälipala, joka sopii hyvin yhteen alkoholijuomien, kuten oluen, kanssa. Ennen sokerointia pekoniviipaleita liotetaan tequilassa useita tunteja, mikä pehmentää ja parantaa niiden makua. Ripottele niille fariinisokeria ja mausteita ja paista uunissa, kunnes sokeriseos muodostaa kuorrutteen. Anna pekonin jäähtyä ennen käsittelyä, jotta et polta itseäsi sulaneella sokerilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pekonia
- 1 kuppi tequilaa
- 1 tl jauhettua ancho-pippuria
- 1/4 kukkurallinen teelusikallinen cayennepippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekoni, tequila, fariinisokeri, ancho-pippuri, jauhettua cayennepippuria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota 450 g pekonia yhdessä kupillisessa tequilaa ja laita jääkaappiin 2–8 tunniksi. Valuta tequila ja taputtele pekoni kuivaksi.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Sekoita suurella lautasella 1 kuppi vaaleaa fariinisokeria, 1 tl jauhettua ancho-chiliä ja 1/4 kukkurateelusikallista cayennepippuria; levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Pyörittele pekoniviipaleita sokeriseoksessa ja paina niitä kiinni, kunnes ne tarttuvat. Aseta pannukakut kahdelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle loput sokeriseoksesta.
- Paista 15 minuuttia, käännä pekoni ja jatka paistamista, kunnes pekoni on kullanruskeaa ja kuorrutettua, vielä 15–20 minuuttia (pekoni on vielä taipuisaa). Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä; pekoni on kiinteää, mutta ei kovin rapeaa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
