Sokeroituja manteleita

Äänet: 1

Aika: 15 minuuttia

Sokeroidut mantelit ovat eurooppalainen gourmet-herkku, erityisen suosittu talvilomien aikana. Ne ovat kuitenkin myös loistava välipala mihin tahansa tilaisuuteen, jopa niille, joilla ei ole erityistä syytä hemmotella itseään. Voit tehdä omia sokeroituja manteleita, jotka ovat paljon halvempia kuin kaupasta ostetut versiot ja tarjoavat saman rikkaan, karamellisoituneen ja mausteisen maun. Kuorruta mantelit voista, vaahterasiirapista ja fariinisokerista sekä mausteista valmistetulla kuorrutteella ja anna hyytyä. Sulje ne pusseihin ja anna lahjaksi rakkaille tai lisää ne heidän suosikkikuivahedelmäsekoitukseensa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 kuppia manteleita kuorineen
90 g suolatonta voita
3 ruokalusikallista vaahterasiirappia
3 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
3/4 tl jauhettua maustepippuria
0,5 tl suolaa
Erikoisvarusteet: karamellilämpömittari

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: manteli, vaahterasiirappi, maustepippuri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Levitä mantelit tasaiseksi kerrokseksi foliolla vuoratulle uunipellille.
Sulata voi, vaahterasiirappi, fariinisokeri, mausteneilikka ja suola kattilassa keskilämmöllä. Kiehauta ja keitä 1 minuutin ajan tai kunnes seos saavuttaa 88 °C:n lämpötilan.