Paistettuja papuja pekonilla ja sokeroiduilla jalapeñoilla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 985, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 136 G., kuitu 18 G., kolesteroli 50 mg, natrium 1774 mg, sokeri 72 G.
Kalorit 985, kokonaisrasva 36 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 136 G., kuitu 18 G., kolesteroli 50 mg, natrium 1774 mg, sokeri 72 G.
Valkoisia papuja haudutetaan kevyessä, makeassa ja mausteisessa tomaattikastikkeessa melassin ja sinapin kanssa, ja ne tarjoillaan suolaisten, rapeiden pekonimurujen ja sokeroitujen jalapeñojen kera, jotka antavat annokselle runsaasti makuja. Säästääksesi aikaa, käytä tässä reseptissä säilykevalkoisia papuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Paistettuja papuja pekonilla
- 450 g paksuja pekoniviipaleita, leikattuina pieniksi paloiksi
- 1 iso Vidalia-sipuli, kuutioituna
- Neljä 16 unssin tölkkiä säilykevalkoisia papuja
- 1 kuppi melassia
- 0,5 kuppia tomaattikastiketta
- 0,5 kuppia fariinisokeria
- 2 ruokalusikallista keltaista sinappia
- 1 rkl valkosipulijauhetta
Sokeroitu jalapeño
- 450 g jalapeno-paprikaa
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- 0,5 tl hienonnettua valkosipulia
- 0,5 tl jauhettua sinappia
- 0,5 tl cayennepippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, tomaattikastike, melassi, Vidalia-sipuli, jalapeno-pippuri, jauhettua cayennepippuria, sinappijauhe, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Paista pekonia suuressa uuninkestävässä kattilassa tai padassa, kunnes rasva on sulanut ja pekoni on rapeaa, noin 7 minuuttia. Nosta sitten talouspaperille valumaan. Lisää sipuli kattilaan ja kuullota sitä pehmeäksi, 8–10 minuuttia.
- Lisää pavut, melassi, tomaattikastike, fariinisokeri, sinappi, valkosipulijauhe, 1/4 kupillista vettä sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja sekoita hyvin. Kypsennä miedolla lämmöllä noin minuutin ajan. Siirrä pannu uuniin ja paista ilman kantta, kunnes pavut ovat erittäin pehmeitä ja tummia ja kastike on sakeutunut, 1 1/2–2 tuntia.
- Siirrä pavut tarjoiluvadille ja ripottele päälle sokeroituja jalapeñoja ja pekonimuruja.
- Sokeroitu jalapeño:
Kuumenna uuni 160°C:een ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Viipaloi jalapeñot ohuiksi renkaiksi ja asettele ne yhteen kerrokseen leivinpaperille.
Sekoita pienessä kulhossa fariinisokeri, valkosipuli, sinappi, cayennepippuri ja suola. Sivele jalapeñot oliiviöljyllä. Ripottele sokeri-mausteseos pinnalle. Paista rapeiksi 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
